热菜菜谱

三杯鸡

rosejyy2000

这是回美后的第一次做三椒鸡，有时都不知做什么好了，领导又挑食。天天做菜，反反复复，不是鸡就是牛，再就是猪肉，偶尔抓个虾。沉闷的重复，恼人的重复，可怕的重复。在家做菜的筒子们有无同感呢？以前做过，现在就简单地表一表做三杯鸡的过程吧。
小土豆焖牛肉

梅依旧

1将牛肉切成1.5cm大小的块。2小土豆洗净不削皮。3洋葱半个、香菜梗。4调料包1个（没有可放八角、桂皮、香叶、草果）、葱、姜。5对半切开，洋葱切块。6平底锅中倒入油，大火加热至7成热，放入土豆，继续用大火煎成金黄色后。7翻过来煎另一面。8煎好后，将土豆用铲子拨到一侧，用锅中的油将洋葱和香菜根煸香。
水煮肉片

思凡星·家

1准备材料，花椒、辣椒、大葱、姜丝。2里脊肉片。3李锦记蒜蓉辣酱+拌面酱。4豆芽....。5先爆好花椒、辣椒备用。6炒好豆芽铺盘底无需放盐。7煸香姜丝、葱、蒜蓉辣酱+拌面酱。8加2碗水烧沸。9入拌好的肉片。10串熟盖在豆芽上面并铺上爆好的花椒和辣椒，然后撒上葱花，酒店吃的都是用热油爆熟肉片，不过油吃
东北烧茄子

梅依旧

1茄子、青椒洗涤干净,去头。2猪肥瘦肉。3甜面酱、蒜、大料。4将茄子放入容器中。5加干面粉粉搅拌，这样下油炸，不会吸附太多的油。6青椒切小块，猪肉切薄片。7坐勺放油2千克，加火，有泡冒出时，将挂干浆的茄子下入油锅中炸。8表面呈黄色时，用漏勺捞出备用。9坐勺留少许油，下入肉片煸炒。10再下入青椒。11
微波炉彩椒蒜香虾

菁厨乐园

这几天全国各地频频出现高温现象，使人难以忍受的桑拿天，人也开始打蔫儿，疲劳、爱犯困，吹着空调还流汗，不敢出去，但还得吃饭，出去吃吧，太热不想动，在家做饭吧，闲油烟太大，还热。可是，人在夏天的体力又消耗大，正需要加强营养，那怎么办？总得吃吧？呵呵～别当心，菁厨告诉您巧用微波炉，微波炉是夏天巧妇的好帮手
东坡肉

大脸娃娃

色泽红亮，味醇汁浓，五花肉的肉质瘦而不柴、肥而不腻，有入口即化的感觉~十分美味！
酱烧西葫芦-感受生活的点点滴滴

思凡星·家

1肉片用淀粉、老抽、少许盐鸡精抓匀。2西葫芦一个切滚刀块。32100W热锅下油先爆好肉片备用。4热锅下少许油，入大蒜沫、红椒丁炒香。5下入西葫芦一起煸炒2分钟。6再加水焖差不多熟下肉片翻炒均匀。7水淀加老抽少许盐、鸡精勾芡即可。8酱烧西葫芦。
红烧鱈鱼

素手煮羹

鳕鱼肉质细嫩又可口，非常好吃,营养成分很高,今天给大家做红烧鱈鱼。
火辣牙签肉

梅依旧

1羊腿肉。2干红辣椒、孜然粉、葱段、姜片、孜然粒。3羊肉切小块，用盐、孜然（量要大一些）、料酒抓均后，腌二十分钟。4用小牙签串上。5内倒油，九成热时，下入腌好的羊肉串爆炸至羊肉变色。6立即用漏勺捞出。7待油温上去时，最后放入炸一次（这样做的目的是保证肉串外焦里嫩）。8锅内少许油，放入干辣椒、葱段、姜
功夫汤---肚包鸡

思凡星·家

看我的肚包鸡：因我买的阉土鸡有5斤多呢，炖汤我用了两斤左右，如果是童子鸡就用整鸡。

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