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火辣牙签肉
火辣牙签肉
梅依旧
收录时间:2024-05-20 19:33:39 热度:2718℃
2张图片
食材明细
主料
羊腿肉
400克
辅料
干红辣椒
30克
葱段
适量
姜片
适量
配料
孜然粉
50克
盐
适量
孜然粒
适量
料酒
适量
美食特点
微辣
口味
炸
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
火辣牙签肉的做法步骤
1
羊腿肉。
2
干红辣椒、孜然粉、葱段、姜片、孜然粒。
3
羊肉切小块,用盐、孜然(量要大一些)、料酒抓均后,腌二十分钟。
4
用小牙签串上。
5
内倒油,九成热时,下入腌好的羊肉串爆炸至羊肉变色。
6
立即用漏勺捞出。
7
待油温上去时,最后放入炸一次(这样做的目的是保证肉串外焦里嫩)。
8
锅内少许油,放入干辣椒、葱段、姜片炝锅后,倒入炸好的肉串,调入孜然粒即可起锅。
菜谱标签:
热菜
儿童
川菜
夜宵
朋友聚餐
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