冬天阴气盛而阳气衰,故冬天进补正当时,冬季喝汤不仅利于消化吸收,更能养身健身,牛妈家是广东人,所以一年四季都特别喜欢煲汤,尤其是冬季。广东人喜欢在煲汤的时候放点西洋菜,西洋菜的营养物质比较全面,具有清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效,是益脑健身的保健蔬菜,所以这次特意在一般煲汤的材料中加了西洋菜。
1准备好所有食材。2酸菜洗净切成丝备用。3豆腐切成片。4粉条提前泡软。5准备好干辣椒和 八角 桂皮。6葱切段,姜切片。7排骨斩成小块,放入冷水中,烧开后捞出。8焯水的排骨放入汤锅中,加入适量的热水。9加入葱姜 八角 桂皮,大火烧开,转小火煮至40分钟。10另起锅,加入油爆香干辣椒。11下入酸菜丝煸炒
1准备材料2羊肉去筋膜,断丝切薄片,加入蛋清、生抽、料酒、水淀粉抓匀腌制3将洋葱和青红椒切片备用4腌好的羊肉沥净水分,分别用牙签串起来5热锅烧旺油,将羊肉过油,下锅后迅速搅拌将牙签肉分散6一分钟后关火沥油备用7锅底留油,将配料放入煸炒8把过油的羊肉串放入煸炒9加入适量盐、烧烤料,翻炒均匀10撒上适量