菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 鸡汤干豆腐

鸡汤干豆腐

浓咖啡淡心情

收录时间：2021-11-19 01:23:01 热度：1503℃

鸡汤干豆腐的做法

3张图片

食材明细

主料

鸡骨架 一副

辅料

干豆腐 400克

配料

干红辣椒 适量
葱丝适量
姜丝适量
葱片适量
姜片适量
盐适量
料酒适量
花椒适量
鸡精适量
大料适量
香菜末 适量

美食特点

微辣口味
煮工艺
廿分钟耗时
普通难度

鸡汤干豆腐的做法步骤

1
鸡骨架剁小块，洗净，用清水泡一小时，去除里边的血水，然后将水倒掉，把鸡骨架放汤锅里，加水、葱姜片、料酒1大勺、大料2颗、花椒30粒左右，大火煮开，然后转小火煮半小时关火备用。
2
干豆腐切成丝。
3
.把干豆腐丝洗一下，然后放开水里在焯一下，捞出来备用。
4
炒锅倒油烧热，下葱姜丝、干红辣椒、花椒爆香。
5
然后把鸡架汤连同鸡架块一起倒入炒锅中，煮滚。
6
下干豆腐丝。
7
加适量盐。
8
先用大火煮，待汤汁变白后转小火再煮10分钟左右。
9
最后加少许鸡精调味，撒上香菜末就可以出锅了。

制作小窍门

下入干豆腐丝后一定要先用大火煮，这样汤汁才能变成白色。鸡汤很鲜美，所以鸡精可以不加或者加少许。

本次制作《鸡汤干豆腐》所使用的厨具：煮锅、炒锅

菜谱标签：汤类家常菜常见菜式汤羹老人老人健康食谱朋友聚餐驱寒暖身秋冬进补秋季食谱晚餐驱寒暖身

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

美味一锅端没想到你是这样的面片儿大口嗦粉！变废为宝的食物边角料妙手生花，做得一道“美”味让饭饭重获新生的奥秘清爽凉菜，拯救你的夏日胃口！爽翻味蕾，无辣不欢卤味大拼盘，超豪华的多肉组合夏天，一个属于海鲜的季节毛先森与花小姐香料包里的秘密给平凡的主食加点料肉馅儿也可以如此任性酥到骨子里的美味

推荐菜谱

提高免疫力私房菜养肾防雾霾减压哺乳期腊八粥流感肉菜月饼徽菜二月二西班牙菜果汁美白教师节米饭西式宴请