戚风蛋糕菜谱

【低糖无油配方】红枣酸奶戚风蛋糕

叶子的小厨

这个蛋糕烤好后，效果是出奇的好，松软香甜，而且无油，糖量非常少，又一个低热量的蛋糕方子诞生了！做好蛋糕已经夜很深了，在灯光下拍了几张照片就打包了，第二天去营养课堂上课，拿去分给了大家品尝，大家都觉得太好吃了，我想说的关键在于这个蛋糕不仅好吃，而且低糖无油，真正健康！这个蛋糕只用了35克糖
戚风蛋糕

心美食

戚风的方法其实都是大同小异，掌握方法就不会被“气疯”，下面步骤有提到一些小细节，希望能帮助到大家，让我们一起共同学习共同进步！
戚风蛋糕

@那时花开@

烘焙菜鸟一个，烤箱的处女秀就是戚风蛋糕。因不喜浪费食材所以都是做好功课再动手制作，个人觉得盛蛋白的盆子一定要无油无水，打发蛋白到位即可，混合蛋白时一定注意不要画圈，以免消泡。动作快但一定要轻柔。最后就是烘烤的温度和层次，一定要掌握好，因每家烤箱的温度都不一样，有些东西不能照搬。蛋糕烤好后一定要倒扣晾
戚风蛋糕——基础版

情一诺

烤箱拿在手上日子可是不短了，试过面包、试过饼干、试过桃酥，却迟迟没有烤过蛋糕。内心是有一点点恐惧的，因为经常看见大家在展示“气疯”，因此印象中烤蛋糕烤戚风没那么容易。这次看见烘焙活动里的任务是戚风，第一反应是，太高难了，这要有多少人败下阵来呀！看见梦悦的小灶炉发的戚风图片，太诱人了，终
原味戚风

YK演堃

1蛋黄和蛋白分开，先把蛋白放冷藏里面，然后蛋黄中放入白糖，搅拌至全部融化！2之后倒入食用油继续搅拌均匀！3倒入水，搅拌均匀，其实水可以换成牛奶，我家没有牛奶了，所以我放的水！4放入淀粉和低粉！5搅拌至无颗粒！6拿出蛋白里加入几滴白醋，白糖开始打发，白糖分两次加入！7打发成硬性发泡！8将蛋白分两次倒入
柠檬皮戚风蛋糕——超详细制作过程

龙门客栈掌柜

柠檬富含维生素C，不仅有美容护肤的功效，更有抗菌和提高免疫力的效果。很多人把柠檬果肉或者汁水用完，就会把柠檬皮弃之。其实柠檬皮虽然比柠檬果肉的维生素少一些，但是还是有不少的维生素c。而柠檬皮的气味芬芳，闻着使人心情愉悦。用柠檬皮来做戚风蛋糕口感更是独特，多吃几块也不会觉得腻。下面开始柠檬皮的变废为宝
葡萄干戚风蛋糕

@那时花开@

加了葡萄干，还是8寸的量做了两个6寸的蛋糕。
原味戚风蛋糕

宝妈小厨.

戚风蛋糕，一直都是家里人的最爱，每次做上一个能吃上两天，打个礼盒送人也是倍有面子的。最近看着大家都在做戚风，我也来凑凑热闹，看看我的8寸方形戚风！这个配方圆模、方模都适用。
蔓越莓戚风蛋糕

@那时花开@

加了蔓越莓，酸甜好味道。8寸的蛋糕量，用6寸的模具做了两个。
红曲大理石戚风蛋糕

食·色

就用海尔焙多芬，看看这个空间低矮的25升烤箱，会烤出怎样的戚风。孟老师的红曲大理石，上火180，下火190。从来没用过这样的温度烤戚风，一直都用140，而且，空间也都比这款烤箱要高。这样低矮的空间，可实在不敢完全照抄孟老师，就老规矩，140。一直认为这烤箱不能上下火分控。近日忽然感觉未经检验便作此结

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