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家里头新入烤箱 嘴馋 烤出来的口感不比外面的乳酪蛋糕差
萌城美食
今天我特意的做了一个8寸戚风蛋糕,简简单单的戚风也是早餐、下午茶之选呢!
美乐猪
戚风中加入自制的酸奶,口感湿润绵柔,当早餐或下午茶是极好哒!
YK演堃
1蛋黄三个!2放入白糖,搅拌均匀!3倒入30g水,搅拌均匀!4再倒入30g油搅拌均匀后筛入可可粉搅拌均匀!5之后筛入面粉!6搅拌均匀!7蛋白中放入一勺糖,倒入半勺白醋!8打发成鱼眼泡的时候再加入第二勺糖!9最后打成奶油状即可!10把1/2蛋白倒入蛋黄糊中,搅拌均匀!11再把剩余的一半蛋白倒入蛋黄糊里
金凤栖梧
黑巧克力买来做了2次杯子蛋糕,剩下的放冰箱里一直没动,今天有时间来做个巧克力戚风蛋糕。
菠萝5376
喜欢吃蛋糕,可是外面买的太甜,有时候还不一定新鲜,参考了心美食朋友的可可戚风蛋糕方子,减了糖和油的分量,没有可可粉,就做成原味的喽!以后就吃自己做的,放心健康噢!
宝妈小厨.
戚风蛋糕松软细腻,做早点、当零食都是不错的选择!做法也不难,就是烤的时间长点,这次的戚风是8寸的,家里正好还有孩子的半袋巧克力牛奶,做出来也很好吃滴......
牛妈厨房
今天的这一款蛋糕,真是玩新得,一是用黄砂糖来调配,二是用空气炸锅来烤制糕。问我如何,二个字“完美”。 用空气炸锅来做戚风,发的高烤的好味儿佳,真心的好用极了哦。没想到这小可爱竟然这么滴强大。我要再慢慢多玩转一下,看能不能再玩出什么花样来。
kiss丶乖
方子是参考下厨房小至的两蛋戚风配方,但是一直觉得很甜,而且蛋腥味特别重。所以一直改良改良成了现在这个超低糖无蛋腥味的蜂蜜戚风,更健康的配方。甜度我是觉得刚好,如果喜欢甜,糖和蜂蜜用量可以加倍。打发蛋白的糖不能换成蜂蜜,醋是防止蛋腥味可以不加。
小艾厨娘
戚风蛋糕被烘焙爱好者传为“气疯”蛋糕。许多烘焙爱好者提到戚风蛋糕都很头痛,据说要成功需经历“七疯”,其实戚风蛋糕算是蛋糕里入门级的一款西点,步骤看似简单也不算多,但制作起来每一步必须到位,这将影响最后结果的成败。