戚风蛋糕菜谱

戚风蛋糕

花雨曼陀罗

1原料图。2鸡蛋用分蛋器把蛋黄和蛋白分开，装蛋白的盆必须无油无水。3蛋黄加玉米油、牛奶和砂糖用手动打蛋器搅拌均匀。4筛入低粉。5搅拌均匀至无颗粒状态。6蛋白分三次加入砂糖，用电动打蛋器打发至干性发泡。7蛋黄糊里加三分之一打好的蛋白糊。8用刮刀上下翻拌搅拌均匀。9再把拌好的糊倒入蛋白盆中。10用同样的
红枣戚风蛋糕

香橙可米露

1将蛋白与蛋黄分开。2将蛋黄中加入30克白糖。3打匀后分三次加入色拉油打匀。4再加入牛奶打匀。5然后筛入粉类。6拌匀。7再加入红枣干拌匀备用8蛋清中先加入70克白糖9打至直立小尖，出现纹路就好。10将三分之一的蛋白加入到蛋黄糊中翻拌均匀。11蛋黄糊倒入到剩余的蛋白中，翻拌均匀。12倒入到八寸蛋糕模中
橙香戚风

NICE2meetU

1分离蛋白蛋黄，先处理蛋黄，加入白砂糖；2加入植物油；3加入牛奶；4刨入橙皮；5搅拌均匀；6筛入低粉；7切拌均匀；8再来处理蛋白，加入几滴白醋；9搅打过程中分三次加入加入白砂糖；10直至搅打至干性发泡；11将蛋白霜分三次加入蛋黄糊；12拌匀；13将蛋糕糊倒入蛋糕模中；14150℃，55分钟，出炉倒扣
最爱的那份柔软——烫面戚风蛋糕

哈尼22

除了爱吃棉花蛋糕，这款烫面戚风蛋糕也是非常喜欢吃的，它和普通的戚风比较的话，烫面的是款水分和蛋量高的另类蛋糕，并且柔软度十足。
浓郁香醇—巧克力炼乳戚风

nancy_W

最近天气终于放晴了，太阳照得人暖暖的。周末的时候跟朋友一起在院子里烧烤，就做了点心带去，大受欢迎，大家都玩的很开心呢。巧克力戚风经常做，这次用的是比利时带回来的巧克力，里面还特别加了炼乳，吃起来口感更加香醇。
戚风原味蛋卷

尘欢

这款戚风蛋卷，口感很绵软，有浓浓的蛋香味。非常适合做早餐的主食。尽管我连里边的奶油霜都没有做，直接卷起，做了原味的蛋卷。但丝毫为影响它受欢迎的程度。推荐给大家的另一个理由是做法简单，适合学烘焙的新手。同样的配方，可以倒入6寸的模具内烤成戚风的蛋糕，烘烤时间延长到50-55分钟即可。
酸奶戚风蛋糕——不开裂不回缩

筱筱~

1准备好所有材料2准备2个无水无油的容器，将蛋黄蛋白分开。3蛋黄加30克糖，搅拌均匀。4加40克油，搅拌均匀。5加酸奶，继续搅拌均匀。6搅拌好的状态。7低粉筛2次以后，倒入容器里。8搅拌均匀无颗粒。9分3次加入白糖，将蛋白打发至9成发状态。提起打蛋器有小弯钩。10蛋白糊分3次加入蛋黄糊里，每次都搅拌
椰蓉果酱戚风蛋糕

Haapy忧子

1蛋白分三次加入60克糖打至硬性发泡（打蛋头提起来有直立小尖角）。2蛋黄加油加奶搅拌均匀。3倒入过筛低粉，翻拌均匀。4取1/3蛋白糊加入蛋黄糊中，拌匀。5将蛋黄糊倒入剩余蛋白糊中均匀。6倒入烤盘（烤盘底部铺上一张油纸），抹平表面。7入烤箱，中层，上下火，165度，烤25分钟左右。出炉后把蛋糕从烤盘移
蜜红豆戚风蛋糕卷

燕子厨坊

仍然继续我的长帝烤箱试用报告，感谢美食天下和长帝电器。上次做蜜豆土司，剩下不少蜜豆，做了今天的蛋糕卷。让蜜红豆带给家人蜜一样香甜的幸福情绪。过两天还准备做红豆包。这几天跟红豆干上了。哈哈。亲手做甜点给自己的家人，是会提升自家的幸福感的哦。大伙赶紧都来试试哈。试过了，就会发现，其实自己做西点，只
原味戚风蛋糕

小耿妈妈

做戚风有时候真是能把人“气疯”全部按照配方上的要求来做，结果烤得时候还能让人兴奋不已，涨得老高，好似很成功，但是拿出来放凉后就变成了一张厚蛋饼，这样的情况你有没有发生过！？我为了这个戚风真不知道做了多少次的蛋饼，如果说你在做这个蛋糕前也象我一样把容器擦了又擦，而且蛋白蛋黄分离得也很成功。最终还是失败

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