非常适合夏天吃的蛋糕,清爽不腻.真是飘飘欲仙啊.而且不用搭配奶油,果酱,它本身的味道就已经很无敌啦,制作也很是简单,新手都可以试试,这款戚风蛋糕适合做蛋糕卷,和单独吃,没有试过当奶油蛋糕胚,有兴趣的筒子可以试试.估计问题不大.烤完后立即倒扣在网架上晾凉.
1蛋黄加糖打散。2分次加入玉米油,搅拌均匀。3加入豆浆搅拌均匀。4加入过筛低粉,切拌或者翻拌均匀。5做好的蛋黄糊。如图所示。6蛋白分次加入白糖打发至硬性发泡。7取1/3蛋白糊,加入蛋黄糊中拌匀8把拌匀的蛋黄糊加入剩余的蛋白糊中,翻拌均匀。入模。9烤箱160度预热,预热好后调到150度,倒数第二层,上
以前做戚风老是在做蛋黄糊花上好长时间功夫,所以我思考着怎么样在短时间内把面糊拌均匀,不能起筋,不能有颗粒。然后有一次做着的时候,突然就想到了这个小窍门, 先做蛋白糊,然后用电动打蛋器来打蛋黄糊,非常高效省时。如果担心蛋黄糊起筋,可以先用刮刀把蛋黄糊和面粉拌合一下,然后用打蛋器低速搅拌几圈就可以。这个
哥哥给的加拿大纪念壶枫糖上次做松饼已经用掉一些,要在过期前赶紧吃完..下午做了“神清气爽”的柠檬枫糖戚风蛋糕,没有白糖、没有奶油、也没有黄油。。只放一些橄榄油,所以还是低脂肪的 ,只是枫糖有些高热量,不过天气也凉了,也需要些热量,呵呵。 柠檬枫糖蛋糕味道清新,就像夏日的雨后,柠檬的清香和枫糖微厚的
在进入美食天下之前,对于自己在家做烘焙美食,那是想都不曾想过的事情。后来,看到那么多美食家们烘焙的诱人甜品,心里的草一下子就疯狂地长满了,于是,网购了一台烤箱,我的烘焙生涯也自此开始了。记得我的烘焙处女作是一款花式豆沙面包,那时候家里还没有厨房秤等精细称量工具,我就用宝贝的小奶粉勺(一平勺奶粉约5克