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2021-11-18 17:14:57
1后油法，将面团搅拌到扩展阶段。2放温暖处，发2倍大。3排气，滚园，分成9份。4松弛15分钟以后，整形。5卷成长条状。6只用切面到切割4刀，注意别要切断哦。7将头尾交叉错开，整成梅花状。8进行最后发酵，家里热狗不够了，所以滚圆做了小餐包，发酵结束刷全蛋液，放上葱花，白芝麻即可。小窍门注意哦，表面装饰
2022-12-07 00:03:40
前几天做了老版的绿豆糕，油油的。于是想做出清淡的，面包房那种奶香味的绿豆糕，突发奇想，把配方加上淡奶油和奶粉，效果会怎么样呢。。。。。
2022-12-27 05:21:33
1材料除黄油外入搅拌缸。2搅拌成光滑面团后，加入黄油，继续搅拌。3搅拌至扩展阶段即可。4放置温暖处发酵2倍大，约1小时。5排气滚圆，松弛15分钟后，擀成1厘米左右的片状。6用甜甜圈模具，按压。7整形好的面团，一定要沾上高粉 ，防粘。8进行最后发酵至2倍大，可以下锅炸了。9刚出锅的甜甜圈，大大小小的，
2024-01-10 18:19:49
1剥皮鱼洗净，切块，加少许盐，1大勺料酒腌制半小时。小点的剥皮鱼就不需要切了。2准备好调料。3腌好的鱼块，入锅煎炸。4煎至2面金黄即可。5热锅放适量的油，下姜蒜，红辣椒，野山椒，爆香。6下煎好的剥皮鱼，翻炒，在下料酒一大勺，老抽，糖一小勺，继续翻炒，上色。7翻炒一会后，加少许水，中火收汁，出锅前加点
2022-12-29 19:07:46
1首先做菠萝皮，也可以在发酵面团的时候做。软化黄油加糖粉和盐入容器里。2用打蛋器打匀。3全蛋液分次加入，搅拌均匀4加入过筛的低粉。5用橡皮刮刀用切拌的方式拌匀，入冰箱冷藏，方便最后整形。6将面团材料里除黄油外的材料先打至面团光滑，在放入黄油，搅拌至扩展阶段即可。7放温暖处发酵2倍大，约1小时。8排气
2023-01-06 17:29:15
1首先，制作汤种：100克水加20克高粉用中小火加热，不停搅拌，防止糊锅；降到室温以后就可以使用。（成品约100多克汤种）。2然后，制作椰蓉馅：软化黄油搅拌均匀。3加入细砂糖拌匀即可。4全蛋液分次加入搅拌均匀。5然后将椰蓉倒入搅拌。6最后倒入牛奶拌匀，静置一下让椰蓉充分吸足水分。放冰箱冷藏。7面团材
2024-01-08 02:55:43
1虾球反复冲洗几次，然后用盐水泡半小时，再洗净沥水。2准备调料。3锅烧热，下适量的油，下姜蒜，红尖椒。4爆香后，下虾球。5翻炒过后，虾球壳子变红色时，下1大勺料酒，1小勺糖，翻炒；老抽1大勺，生抽1大勺，依次下锅，翻炒。6翻炒片刻后，下老干妈2大勺，7翻炒进味后，添加适量的水，刚刚没过虾球即可。8中
2022-12-27 04:40:27
1面团材料除黄油外，放入搅拌缸或面包机。2搅拌至面团出筋，放入黄油。3搅拌至扩展阶段（稍可拉出透明薄膜）。4放温暖处发2倍大。5排气，分割7份，滚圆。6摆入烤盘，最后发酵2倍大。7均匀刷上蛋液，撒上白芝麻。180度15分左右。8出炉。
2023-01-07 02:23:04
1排骨焯水后，出去白沫，继续煮半个小时，最后的汤水，留一碗备用。2煮好的排骨沥水后，加1大勺料酒，2大勺陈醋，2大勺生抽，1小勺老抽，腌制20分-30分。3腌好的排骨沥水，锅内放少油，下排骨，不停翻炒至金黄色。4加3大勺糖，炒匀。5加入一碗汤水，大火烧开，半小勺盐提味。6烧开后，小火焖煮10分钟，再
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