泡酱腌菜菜谱

腌酸包菜

不做妖精好多年

腌了四川泡菜，一边吃，一边补充新的食材。这次腌点包菜。
酸甜樱桃萝卜

悦悦玉食

1将冰糖，白醋和水放入锅中，煮开，晾凉。2樱桃萝卜用刷子刷洗干净，切几刀，方便入味。3加盐轻轻揉搓均匀，腌制10分钟。4腌好的萝卜稍微挤一挤水分。5腌好的萝卜放入干净的玻璃瓶中。6加入晾凉的酸甜水，放入冰箱冷藏12小时以上即可食用，尽快吃完。小窍门腌制萝卜的盐稍微多一点，腌好可以尝一下，如果太咸，可
韩国辣白菜

美食家0845z_SEHk

用三种苹果，两种梨两种洋葱是为了提高囗感质地和味道的多样层次感。
腌鲜姜

红袖添饭＊

秋后，是鲜姜大量上市的季节，在早市看到顶着娇红头冠、浑身嫩黄的鲜姜，许多人把它们买回家用来腌韭菜花或直接腌鲜姜。民间谚语“饭不香，吃生姜”，说的就是当人胃口不佳、吃饭不香或食量降低时，饭前吃上几片姜，可以开胃健脾，提升饭量。
爆腌香辣黄瓜

Meggy跳舞的苹果

秋天的黄瓜物美价廉，趁着鲜灵性，腌几根黄瓜当喝粥小菜，真是开胃又爽口。腌黄瓜的口味可以根据喜欢调整，但大致的操作步骤都是一样的。先将黄瓜切条、切片或者拍碎，用盐杀杀水，再放生抽、白糖、辣椒等物浸泡腌制。
剁椒腌藠头

飞舞的夏花

酸辣爽脆的下饭小菜，简单又好做，拌一拌2周就可以食用了。
糖醋红萝卜

清水淡竹

红萝卜缨疏苗时有些已经长出小萝卜了，洗净用蓑衣花刀切好，加糖醋盐腌起来，小小的，粉嫩粉嫩的狠可爱，吃起来爽口又开胃。
腌胡萝卜丝

小洞天

一款简单的生腌菜，快捷方便，清脆爽口。
糖醋姜芽

红袖添饭＊

秋后多吃姜，教你脆腌姜芽的做法，酸甜脆嫩，清新爽口，开胃下饭。
高丽辣白菜

不做妖精好多年

其实很多东北人把这个叫做高丽咸菜。比如，我姑家就种叫法。通常腌的时候要放点韭菜，我忘了放，刚腌出来没差啦，不知道腌制几天味道差别大不大。

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