鲁菜菜谱

四喜丸子

水青青

食材：猪肉，香葱，鸡蛋1个，面包糠，精盐，香油。方法：1、鸡蛋打入碗中打散待用，2、备一些面包糠待用，3、猪肉剁成肉泥加入葱末，精盐拌匀。4、将拌好的肉馅做成圆子形，如图。5、做好的丸子滚上一层蛋液，6、再滚上一层面包糠，7、将滚好蛋液和面包糠的丸子放进蒸锅里蒸熟，8、备好一些青菜，再将剩下的蛋液煎
红酒油焖虾

西马栀子

红酒焖虾色泽油亮，鲜嫩适口，是我家爱吃的菜品之一。焖虾时以红酒代替料酒，可以去腥提味使大虾更鲜美。秋季节是吃虾的最好季节。这个季节是大虾成熟期。吃起了味道特别鲜美还有营养。主要是价格也便宜。去新发地批水果太浪费了，现在改批海鲜了，，吃不完可以入冰柜。。。虾肉具有味道鲜美，营养丰富的特点，其中钙的含
香煎梅鱼

尚小可

1原料2梅鱼去内脏洗净，加料酒，盐，胡椒粉腌制入味3平底锅加油烧热后，放入梅鱼4小火煎至金黄后翻面5两面全部煎成金黄色6倒去多余的油，撒上葱花出锅7成品
韭菜炒蛏子

行不改名

11、食材准备。22、蛏子放开水里煮至开口后，取肉。煮的时间不要过长，基本上一分钟不到，蛏子就会开口了。33、韭菜摘掉黄叶烂叶，洗净切段；红尖椒洗净切片，生姜洗净切片。44、锅内油烧热，下入生姜和红椒爆出香味。55、下入蛏肉翻炒片刻。66、下入韭菜头翻炒片刻。77、下入韭菜叶翻炒至软。88、加适量盐
辣炒花蛤

juju菊娜

1主料2买回来的花蛤泡在盐水里2小时左右，放几根铁钉或者滴几滴麻油加快花蛤吐沙。3小青红椒切丁4蒜头切丁5锅里放油，烧热后放入蒜蓉爆香6随后放入青红椒丁，炒香7放入花蛤大火快速翻炒至花蛤开口8等花蛤差不多都开口了，加一点点的酱油（一点点就行啦，我稍微放多了）9随后放入香菜拌一下就可以关火出锅了
四喜丸子

泽瑞妈妈

四喜丸子是一道逢年过节喜寿宴席上常吃的一道菜，是取其吉祥之意。四喜丸子红润油亮，配上一些翠绿的青菜，颜色亮丽，在加上扑鼻的香味，光看就引动食欲，醇香味浓的肉块与汁液，更是令人无法抵挡的超级美味。
糟辣椒炒圣子螺

chuj2009

1鲜活圣子螺买回后用清水泡2小时。2用刷子刷洗后，滤干水备用。3大葱、青椒、泡姜、泡辣椒洗净，切好。老姜、大蒜洗净、拍碎。花椒洗净。4超市买的贵州糟辣椒。5开大火，炒锅放色拉油加热，放入泡姜、泡辣椒、老姜、大蒜、花椒炝锅，炒出香味。6再放入糟辣椒翻炒1分钟。7加入圣子螺翻炒2分钟。8加少量水煮2分钟
花蛤蒸蛋

西马栀子

鲜香嫩滑的花蛤蒸蛋，是一道家常菜，此菜滑嫩爽口，入口即化，营养丰富。老少皆宜。花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理；脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分。蛤肉以及贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚
【怡汝私房节日宴客菜】稍微改变的清蒸鱼---孔雀开屏鱼

绿色天使

很喜欢吃清蒸鱼，又有营养又不用担心热量过高。不管是小孩还是老人都挺适合的，作为宴客菜，清蒸鱼一直是一道不错的宴客菜。只要稍微改刀一摆盘，一道惊艳的美味鱼就可以上桌了。虽然还是清蒸鱼，但是改变了形状，更赏心悦目，吃起来也更方便，作为节日宴客菜，一定会让亲人和朋友很开心你对亲人和朋友在重视的。
孔雀开屏鱼

满满爱的厨房

无论什么时候，在大家的餐桌上，总是少不了会上一道鱼。“鱼”与“余”同音，年年有余，象征着吉祥。我国八大菜系，都离不开鱼。在中国悠久灿烂的饮食文化里,鱼肴占有很高的地位,鱼肉鲜嫩可口，脂肪少，不仅是餐桌上的佳肴，更是老少皆宜、健康营养的食物。这款造型漂亮的“孔雀开屏鱼”最适合做年菜，烘托节日的喜庆气氛

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