鲁菜菜谱

【蒸鲍鱼仔】

丫丫0219

今天这道【蒸鲍鱼仔】就是国庆朋友聚餐时的一道菜，当天本来是5菜1汤没这道菜的，鲍鱼仔最初是打算用来煲鸡汤，聚餐那天上午，我怕下午忙不过来就提前把汤给煲上，结果就给忘了鲍鱼仔，没做成汤就单独用来做菜好了。这鲍鱼仔除开煲汤我之前就没做过别的，在我常混的论坛看了一圈，决定学论坛里最简单的做法，用姜葱蒜和指
白菜包肉

水青青

食材：白菜叶适量，猪肉，香葱，调料：精盐，鸡精，生抽，辣椒油。方法：1、猪肉剁成肉泥，2、香葱切末，加入精盐，拌匀待用。3、白菜叶过开水捞出沥水，4、包进猪肉泥，如图。5、将包好的白菜包，放进热油锅里煎。6、待白菜包煎熟时，调入生抽，鸡精。7、放一点点清水烧干出锅，淋上辣椒油即成。
水煮鱼块

花花影子

妈妈买了三斤多花鲢，准备做水煮鱼块。为什么不做水煮鱼片呢，因为妈妈说鱼片容易煮融，所以整成鱼块。做成后麻辣咸鲜香。
肉糜青菜山药黄金卷

燕清欣

山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。。。
蒜蓉银丝扇贝

玉食贝贝

美食不但要色、香、味俱全还应有一个好名字，比如鲁菜名品红烧大肠取名“九转大肠”，济南名吃葱油饼取名“油旋”，揭秘幸福味的清蒸海鱼，取名“清蒸海上鲜”，菜品马上变得雅趣增色不少。耗油粉丝蒸扇贝。咱取名“耗油银丝扇贝”，再摆个漂亮的POS,真不错。扇贝是广受大众欢迎的小海鲜，贝类含一种具有降低血清胆固醇
【秘制烧黄鱼】（独家秘制汁）

帅帅小厨

这个黄鱼其实应该叫黄菇鱼，而不是我们常说的黄花鱼这个鱼的肉质没有黄花鱼细嫩但是相比草鱼要嫩一些，而且价格便宜只有黄花鱼的一半用红烧的方法同样美味我今天就把我自创的烧鱼秘制汁子奉献给大家吧，要说这个汁子是怎么来的，那是我把一对酱料混合，经过数次实验和家人亲戚朋友的品尝最终定下了这个“秘方”总的来说这个
不炒糖色的红烧肉

慧乔的天空

因为家里人都不太喜欢甜口的，所以没炒糖色，不过照样可以做成色香味俱全的红烧肉哦。
清蒸小黄鱼

范从建

周末，老婆突然灰常想吃小黄鱼，最近两月一直忙着出差，都没时间做老婆喜欢吃的，难得老婆能提要求，忙不迭的去菜市场买了2斤小黄鱼
不用油炸的糖醋排骨

慧乔的天空

1易熟鲜嫩的仔排在清水里浸泡去除血水。2捞出沥干备用。3简单的配料。4调碗汁：1勺料酒、2勺酱油、3勺醋、4勺白糖、5勺清水。只要按这个比例调的汁绝对做出来好吃。5热锅后放少许油，下入仔排煸炒。6排骨呈焦黄色时放入花椒、姜片翻炒，至露骨时加入盐调味。7倒入没过排骨的碗汁，大火烧开。8盖上锅盖小火焖烧
【茄香虎皮扣肉】

【阿敏私房菜】

1精选五花肉2用水煮一下3用老抽上色4用炒锅烧油5把上色的五花肉放油中炸至金黄6炸好后冷却7冷却后切片8夏季自己晒的干茄做的坛子菜9干椒、老姜、蒜子、豆鼓10西兰花用油炒一下，放点盐和鸡精即可摆旁（在这里就不做示范了）11把干辣椒和老姜蒜子豆鼓都切碎12把炸过五花肉剩下的油来炒配料13把辣椒蒜子老姜

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