鲁菜菜谱

啤酒炖猪脚

老杨的厨房

这个啤酒猪脚味道很不错，不过现在我家已经没福气消受这样的美味啦，用啤酒烧出来的猪脚味道很香，不油腻。我设置的是豆蹄筋键，下次知道就设置压力小一点，有嚼劲的猪蹄才好吃呢。
防御“秋老虎”的滋养鲜汤——【丝瓜花甲汤】

丫丫0219

虽然10多天前就已经“立秋”了，但每天依然艳阳高照，紫外线也很强，感觉比盛夏还要热，正是所谓的“秋老虎”肆虐阿。所以我们还是要注意防暑降温、补充水分、保证睡眠，同时多食用蔬菜瓜果，清热祛暑。丝瓜是这个季节常见的，它味道清甜，不适合很重的调味料，不管和什么搭配，味道太重都不好吃。除开清炒，我就喜欢用
【顶级厨师】——蒜香鳝片

juju菊娜

1主料2将鳝鱼去骨和内脏，洗去血水，用盐反复搓洗身上粘液3洗干净后去头和尾部，切断，用料酒和胡椒粉稍微腌制一会4黄瓜切菱形片，红椒切小段，蒜头去皮，稍微拍一下5锅里放一大勺油，烧热后放入鳝鱼片翻炒6炒到鳝鱼稍微变色后盛出，锅里留油7放入一大勺郫县豆瓣酱8炒香后放入蒜头，用小火慢煎，煎至蒜头金黄，爆出
木须肉

泽瑞妈妈

1原料：木耳、鸡蛋、黄瓜、猪肉。2泡发好的木耳掰小朵，黄瓜切片、葱切成小段，姜切片备用。3猪肉切成片，加入料酒、食盐少许、胡椒粉、淀粉抓均腌制一会。4掰成小朵的木耳放入沸水中焯水，捞出备用。5鸡蛋打撒炒熟备用。6炒锅放底油，放入腌制好的肉片滑炒变色。7肉片滑炒变色，加入葱姜段，煸出香味。8煸出香味后
糖醋里脊

尘欢

糖醋里脊外焦里嫩，酸甜适中，汁不多不少刚刚好，开胃又下饭。
葱烧黄花鱼

蜜糖厨房

1准备材料2将黄花鱼处理干净，打花刀，均匀地撒上少许盐腌渍半小时3将大葱拍碎切段，姜切片备用4热油锅，放入腌好的黄花鱼5两面煎至金黄6放入姜片葱段7倒入生抽、料酒和陈醋及一小杯水8小火慢煨，至水差不多收干为止9起锅装盘，撒小香葱和红椒装饰即可小窍门1、要想煎鱼不破皮，锅必须够热才成，油也要稍多些。2
猪肉藕饼

舒舒的厨房

1把藕削去皮，猪肉洗干净。2猪肉中放入葱和姜，一起剁成末，放入容器中。3把藕切成末。4切好后和猪肉放一起。5加入鸡蛋、盐、淀粉、胡椒粉、味精。6一起搅拌出粘性。7电饼锅中加入油，烧热，放入藕饼，拍扁。8煎到上面变硬时，再翻过来煎另一面到熟。
酱爆鸡丁

C14H10

最近老下雨也没出门一连吃了几顿包子实在吃够了，看看家里只剩了点黄瓜，怎么吃呢？唉，想起来冰箱里还有鸡肉，哈哈，懒人版酱爆鸡丁诞生...
家常红烧鸡爪

欣航的饭

1鸡爪去指甲,用水泡半小时,去血水.2将葱姜块,花椒,八角,桂皮,香叶,沙姜,生抽加入汤锅.卤鸡爪3卤好的鸡爪捞出控干水.调碗汁生抽,老抽,陈醋,1:1:1,少许糖.鸡精.少许盐拌匀.4锅热入油,放入八角.干辣椒.葱姜块小火煸香.5下入鸡爪.翻炒.6小火.倒入调好的碗汁.炒香7加入卤制鸡爪的汤或开水
【顶级厨师】------蛤蜊蒸蛋

燕清欣

11.准备食材，蛤蜊230克，鸡蛋两个...22.将蛤蜊泡在滴入香油的清水中放两三个小时吐出体内泥沙..33.将生姜切片，大葱切成小段备用...44.锅中加入清水烧开...55.往烧天的清水中加入生姜、葱段、和料酒后加入清洗干净的蛤蜊绰一下水（蛤蜊我是用牙刷顺着蛤蜊的纹刷干净的...66.将两个鸡蛋

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