凉菜菜谱

凉拌时蔬

全太太

1所有准备的食材。2将黄瓜胡萝卜红萝卜切薄片儿备用。3开始调制料汁。准备生抽一小碗。4苹果醋一小碗。5白糖一小碗。6海鲜酱油半勺。7放入不锈钢盆中开小火煮开，目的是让所有材料的味道更好的融合在一起。8将煮好的料汁放凉备用。9将小葱辣椒切成丁。10倒入适量料汁。11稍加搅拌即可。12味道清甜爽口，掩盖
蚝油莴笋条

水青青

1莴笋去皮，切条，辣椒切圈。2装碗里加盐，入味。3倒了腌出的水分，码上红辣椒。淋上辣椒油，调味汁。4淋上蚝油，香油即可。5蚝油莴笋条即成。
老醋木耳

芹意

营养丰富的木耳，搭配颜色鲜艳的配菜，用酸酸甜甜的老醋汁一拌，清新爽脆，开胃排毒，味道一流！
什锦凉菜

给宝贝做的饭

1芹菜择去老筋，洗净改刀后焯水。（焯水时加油加盐可使颜色碧绿）2黑木耳泡发择去根部洗净摘小朵。3花生米泡发后加入花椒、八角、盐煮熟。4绿豆粉皮煮至透明过一下凉水。5黄瓜和小蕃茄分别改刀。6葱切成末，下入油锅中小火制成葱油。7芝麻酱加少许温水和老抽慢慢调稀调匀。8把所有处理好的原料放入盆中。9加入盐，
草莓渍梨------酸酸甜甜好味道

逆旅行人

1梨去头尾切薄片2草莓加糖用汤匙压碎3草莓梨混和腌渍4摆盘装饰
【皮蛋豆腐】——家常简单夏日凉菜

quenny

天气慢慢变热，凉菜也就开始登上我们的餐桌了。记得从前上学时，出去吃饭必点的一道凉菜，就是这「皮蛋豆腐」，只不过不同的地方做法稍有不同罢了，只要不是太离谱的我就都能吃的很开心。今天突然又想起这道菜，买菜的时候就顺便买了材料回来，中午自己吃了一盘哈哈~~材料：嫩豆腐1盒，松花蛋1个，大蒜2瓣，生抽2
东北味--蒜蓉辣酱拌黄瓜

annyscm

1将黄瓜洗净去掉老皮，切成5厘米左右长的段2切好的黄瓜放入碗中，加入盐、鸡精、香油、白糖（少量）拌匀。3蒜剁成泥或者切成末（蒜蓉辣酱里也有蒜如果不爱吃大蒜的可以不另外加蒜）4锅烧热放适量油把蒜蓉辣酱放锅里煸炒小会起锅5晾凉的辣椒酱淋在码放好的黄瓜上即可开吃吧~
凉拌蛏子

阿琴嫂

今天有朋友来家里吃饭，总想着水煮蛏子简单了点，就稍微摆了下盘，没想到这样稍微凉拌下，很好吃啊！
川味！凉拌豆腐丝

zplptp

我是北方人，但是小时候生活的地方全国各地的人群都有，今天做的这道菜就是20年前吃过的一道菜！是四川人做的，麻辣豆腐丝，最近在菜市场看到有卖豆腐丝的，突然想起以前的味道，仔细回味当时的额口感，今天的这道菜就应运而生了！就是不知道今天这道菜的做法是不是正宗的四川做法，呵呵。。
凉拌青瓜

朵云3602

1准备青瓜一条，大蒜2瓣2青瓜去皮，底下放两支筷子，斜切，（放了筷子就不会切到底）3摆好造型在盘子里，放一颗枸杞装饰4蒜头切成蒜蓉，盐和糖，香醋，生抽拌匀做成汁5均匀淋在青瓜上小窍门所使用的刀，切菜板，盘，需要先用开水消毒，因为切菜板很容易有细菌

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