凉菜菜谱

榨菜拌豆腐

火镀红叶

有一次我与儿子和妹妹母女到香港玩，有天中午吃饭的时候，我们让小朋友点菜，服务生猛向小孩子们推介海鲜，谁知道俩老表异口同声说“要豆腐”，我和妹妹笑翻了
简单易做的-----香卤盘

水青青

1鸭撑冼净。2香卤汁放进锅里烧开，这是卤猪蹄余下来的卤汁用来卤鸭撑和豆腐更香更入味。3鸭撑冼净放进烧开的卤汁里，加入适量的精盐煮半小时。4途中调入鸡精。5卤好的鸭撑盛出待用。6白豆腐片。7再将备好的豆腐片下入卤汁里煮开关火让其焖半小时。8最后再烧开捞出。9最后再烧开捞出。10待卤豆片冷却后用模型刻出
生拌白萝卜片

水青青

1白萝卜一个冼净。2用刨子刨去萝卜皮。3再切成圆片，如图。4切好的萝卜片用模型刻出图形，如图。5碗中调入精盐腌一小时左右。6倒出腌出的水，调入辣椒粉。再调入生抽，蚝油，一品鲜，香油。7拌均匀。8拌好的萝卜片摆盘即可。
银耳拌香梨

绿野薄荷

1看看原料吧2干银耳泡发备用。3泡好的银耳放开水中焯熟后，过凉开水备用。4用猕猴桃和橙子摆出花边。5香梨和鸭梨去皮备用。6将香梨和鸭梨切块后泡水里，避免氧化。7将梨块，银耳放盆里，加入蜂蜜，拌匀即可。8看看成品吧
凉拌蛋丝

MSLIU

1香菇洗净切丝，汆熟晾凉。2香菇洗净切丝，汆熟晾凉。3生菜叶切丝；4鸡蛋打入碗内，撒少许盐打匀，把淀粉料酒汁倒进去。锅内倒油将蛋液倒入摊成蛋饼；5将蛋饼切成细丝。6胡萝卜切丝用油煸炒。7把香菇丝、胡萝卜丝、蛋丝放入碗中，调入放盐、醋、生抽、糖、香油搅拌均匀即可。
醋溜白菜

芹意

一点儿辣椒，少许肉肉，一把蔬菜，搭配适合的调味汁，就是一道极受欢迎快手下饭菜。
凉拌猪耳

水青青

1卤猪耳一个。2将卤猪耳切片，本人刀工不好，切的不怎么样哈....3切好的猪耳装碗中，倒进一勺卤汁拌匀。4备好调料，香豆豉，油辣椒，干红辣椒碎，蒜米，姜米，葱花，调味鲜。5再将香豆豉，油辣椒，干红辣椒碎，蒜米，姜米，葱花，调味鲜，陈醋倒进碗里拌匀。6拌匀放置半小时左右，让其更入味。7半小时后再将
芝香四季豆

Nicole的生活书

新年里，相信多数同学大鱼大肉的都没少吃吧，每个新年过后，都是清肠减脂运动最热烈的时刻。所以今儿我们就用最寻常的食材，做一种最清新的吃法：芝香四季豆。同样是四季豆，但这焯熟凉拌的做法，口感却与炖炒大不同，多了一点爽脆，多了一丝清新，是清肠排毒的绝佳小菜。凉拌的做法非常简单，但需要注意的是：一定要将四季
炝拌海带丝

芹意

俗话说——过节胖三斤，您胖了几斤？元宵节一过，节也就算过完了，连中小学生们也都重新回到学校，接受“教毁”了。是时候清清肠胃、减减脂肪了。今天闲话少说，说了也是牢骚抱怨，直接上菜—— 炝拌鸡丝海带，清新爽口，营养丰富，润肠排毒。而且特别简单，很适合家里、单位两头忙的“假期综合症”患者——
萝卜干拌豌豆

MSLIU

1萝卜干切小块；2豌豆洗净；3青红椒洗净切圈；4豌豆在沸水中焯烫；5萝卜干、青红椒在沸水中稍焯烫；6控水后加盐、醋、香油拌匀。

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