凉菜菜谱

凉拌猪头肉

lulume

平时喜欢吃凉拌的猪耳朵或者猪嘴什么的，干脆去菜市买了个猪头回来，洗理干净后切块扔冰箱里，想吃的时候拿出来解冻后切片拌上，还真是风味不错的一道小菜。
椒油炝拌莴笋

西马栀子

春天瘦身减肥，切记要得多喝水，还需要多吃水果和蔬菜，来补充膳食纤维。给身体提供所需的均衡的营养。以清淡为主，少吃油炸食品，莴笋，又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心
香油蒜米冻

水青青

1将猪蹄去毛冼净。2卤水一分倒进锅汤锅里烧开。3放进清冼好的猪蹄。4加适量的精盐，中火卤炖二小时左右。5待猪蹄汤炖好后，调入鸡精烧开后倒进高汤冷却。6取模具倒进冷却好的猪蹄汤放进冷藏室半天定型。7冷冻好的猪蹄冻。8冷冻好的猪蹄冻脱模切片。9摆盘。10备一些红辣椒，蒜白。11再将备好的干辣椒，蒜白切成
【凉拌菠菜】---清新小凉菜

诗心乖乖

1将豆干切成粗丝，备用2菠菜洗净去跟，在沸水中焯30S，捞出控水3粉丝在热水中烫软，捞出放凉水中浸泡后控水（防止粘连）4葱姜蒜切成碎末。辣椒切成小段，花椒备用5锅中加花生油烧热，放入花椒爆香，加入葱姜蒜、辣椒、香油、辣椒粉等炒香6味极鲜、食盐、白糖、醋等搅拌均匀，调成汤汁7将炒香的调料趁热倒入调料汁
老醋花生

诗心乖乖

1准备好食材2洋葱、黄瓜洗净切成花生米大小的小丁3将白糖、盐、醋、味极鲜搅拌均匀挑出醋汁4所有备好的材料5锅中加适量油，冷油下入花生米，小火翻炒6至花生米变红色即可，出盘晾凉7在晾好的花生米上撒一些白酒，保持花生米的香脆更持久8将黄瓜、洋葱和花生米搅拌均匀，加入醋汁拌匀即可9老醋花生做好了
炝芹菜

秋雁红枫

1芹菜洗净2切段备用3虾仁泡发好4准备好花椒5锅里加水烧开放入芹菜焯一下水马上捞出6捞出的芹菜过凉以后放入盆中，加入小许盐和味精7倒入香醋、味极鲜8搅拌均匀装盘备用9把虾仁放入芹菜上10锅里加小许油，同时放入花椒，慢火炸11炸出香味后捞出花椒12端起锅直接烧入芹菜盘中即可13上桌请吃吧
凉拌芹菜叶

秋雁红枫

　　很多人吃芹菜时只吃茎而扔掉叶子，其实，从营养学上来说，芹菜叶比茎的营养要高出很多倍，还有抑制癌症的作用。　营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试，发现芹菜叶的营养成分中，有10项指标超过了茎。其中，芹菜叶中胡萝卜素含量是茎的88倍、维生素C含量是茎的13倍、维生素B1含量是茎的17
乌梅萝卜片

芹意

你绝对想不到的萝卜吃法——酸、甜、脆、爽、清，带着淡淡的梅果香味，完全没有“萝卜气”，下饭、佐粥、甚至直接拿来当零食，入口惊艳，绝对难忘——只是几颗盐津乌梅、一杯矿泉水，加上糖、醋、少许生抽调味；只是一天的等待……
蒜泥凉拌白肉

咕噜=w=

天气渐渐热了，来一份凉拌白肉，带着红红的辣椒油，有浓浓的蒜泥味儿，又营养又不油腻哦~
黄瓜豆腐皮拌豆芽

诗心乖乖

豆芽中含有大量的抗酸性物质，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用。发芽过程中由于酶的作用，更多的钙、磷、铁、锌等矿物质元素被释放出来。同时绿豆芽有利水消肿作用，对孕妇来说也是很好的蔬菜。豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科

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