天越来越热,人越来越懒,胃口越来越差,不爱做饭,也不爱吃油腻的食物,简单清爽的凉拌菜越发受到追捧。今天的这道大拌菜,是和我们单位食堂大姐学的,用料简单,做法更简单,吃起来却特别带劲儿,瞬间打开味蕾。
1鸡爪洗净剪掉指甲。2将鸡爪分成三段(一分为二也可以,但是小一点更好入味)。3锅中加适量水,放入鸡爪和姜片以及少许料酒,大火煮开后继续煮八到十分钟左右。4将小米辣和小青椒切圈,柠檬和蒜切片,香菜切段备用。5盆中加米醋 生抽 白糖 适量白酒和料酒调匀。6煮好的鸡爪过冷水沥干水分备用。7把沥干水分的鸡爪