酒席菜谱

盐水毛豆

御风九万里

1挑选颗粒饱满的毛豆，搓洗干净并剪去两端。2锅中一碗水，放入毛豆、八角、干红椒、5克食盐。水开后再煮5分钟，捞出过冰水。3看电视的时候吃，喝啤酒的时候吃都再合适不过了。小窍门我喜欢吃稍微熟一点的豆子，所以多煮了一会，水开后大概煮了7-8分钟，可以稍微少煮一会，这样豆壳的颜色还会更显青翠，更加好看。所
四喜蒸饺

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1准备食材（豌豆也可以是芹菜，毛豆，西兰花）随意啦2豌豆煮一下切碎，木耳泡好焯一下切碎，鸡蛋炒熟切碎，胡萝卜切碎，3肉馅加配料，适量加些水，一个方向搅拌4冒小泡的开水和面，醒10分钟5擀圆皮，放上肉馅（不要太多）6对捏7两侧的也对捏，如图8整理四个小孔，加入四种碎末9锅内烧开水，放入蒸锅10分钟即可
剁椒金针菇

鑫姐厨房

简单的蒸菜，非常适合新手与爱吃辣椒的人。
卤鸭掌

祯祯宝贝

1在超市买回来的鸭掌先洗净在清水里浸泡半小时去去血水。2在锅中加入适量的水烧开，然后把洗净的鸭掌在开水中汆一下，进一步去除脏东西，等水再次沸腾后，把鸭掌捞出再凉水中冲洗干净备用。3锅中再次加入清水，水量是刚刚没过鸭掌即可，把鸭掌倒入水中，放入姜片、葱段、花椒、大料、、一品鲜酱油、料酒、糖，大火开始煮
芝士焗大虾

周糖糖927

在家也可以做出星级酒店的味道
上汤粉丝娃娃菜

踏雪寻鱼

1娃娃菜洗净，切成长条。2皮蛋切丁，放少许虾米备用3取一段粉丝，用热水泡上4油锅把皮蛋丁，虾米爆香，皮蛋微微变色（应该放些姜丝，我忘记放了）5加入高汤或者水，我放的是虾头和鸡架熬得鸡架汤6水开后，放入洗净的娃娃菜，煮5分钟，加少许盐，因为鸡汤中已经有盐了，所以少放些盐，鸡汤也够鲜了，所以没放鸡精。7
冰糖红烧肉

blry2006

红烧肉，大众菜，都会做。但是如果用冰糖炒糖色，做出来的红烧肉不管是外观、味道、口感就和普通红烧肉大有不同。
三文鱼刺身

甜心的厨房

三文鱼鳞小刺少，肉色橙红，属于肉质细嫩鲜美的鱼类，它是深海鱼类，深海没有经过污染，因此，三文鱼的肉质非常纯净，没有丝毫的异味，在所有鱼类中，三文鱼所含的omega-3不饱和脂肪酸最多，而只有不饱和脂肪酸是构成体内脂肪的一种脂肪酸，而且可以被人体直接吸收，因此生吃三文鱼非常有营养，还有增强脑功能、防治
炒鲜虾

xianxiantutu

1鲜虾,用水冲洗一下控干.2准备好姜一块,切姜丝备用.3锅内放油,油热,放入绵白糖小火化开.4放入姜丝中火炒香.5注意火候,不要炒糊了.6倒入鲜虾,大火翻炒.7继续炒,可以看到鲜虾下红色的油,鲜虾炒熟后会明显变成红色,很容易辨别.撒入适量咸盐,注意鲜虾本身就是有鲜味的,不要放太多的盐.8盛出,趁热享
美到极致的中式小点心——八角酥

美美家的厨房

简单的一坨面团，在制作者手里，和不同的馅料、食材搭配，就能变成各种与众不同的点心。要做好中式点心，烤制的要求非常高，稍不注意，他的口感、外形就会和我们的预想大不一样，用心的制作，无需用语言来描述，松脆的口感让你一不小心就会爱上他

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