徽菜菜谱

愚人节,追忆曾经被"骗"到的美食--腌齑(鸡)烧豆腐

anggie1129

今天是西方的愚人节,分享这道有典故的地方特色美食,一起追忆那些年被"骗"到的美食徽州是个好山黄山好水新安江的好地方,饮食上有自己独特的文化,这道腌鸡齑烧豆腐的典故就发生在徽州: 寒冬腊月的时节,天寒地冻,徽州人家家都升炉, 做着当地人日常生活里最平凡的饮食知识青年上山下乡插队的年代里,一
家常扒皮鱼

味觉自制

1扒皮鱼洗净，在鱼身斜切几道口，方便入味2姜切片葱切段备用3锅中倒入油4油温热后，放入扒皮鱼两面煎制5放入葱花和姜片炒香6倒入适量料酒和酱油7倒入清水，莫过鱼身即可8放入蒜瓣和干辣椒。大火烧开，转小火9炖至汤浓，放入适量盐和鸡精出锅即可
白切猪心

花鱼儿

1材料：猪心2配料：姜片、桂皮、大料、蒜末3将猪心洗净、捞出。4放在案板上剖开，待用。5在蒜末中，加入适量生抽。6加少许芝麻油。7调匀成蘸汁。8随后，将洗净的猪心放入高压锅里。9搁入姜片、桂皮和大料。10接着，加适量的料酒。11倒入清水。12然后，盖上盖，上气煮3分钟关火。13等没气后开盖。14捞出
酱烧包公鱼

爱吃de胖子

包公鱼是加吉鱼的一种又叫斑加吉。肉质肥厚、肉味鲜美，是一种高级食用鱼类。包公鱼含有丰富的蛋白质和脂肪，还有铬、碘、锌等矿物质，可以加强身体的能量代谢，加速器官组织恢复正常功能。这里胖子采用酱香的烹饪手法来制作包公鱼，做出来的包公鱼肉质鲜美酱香浓郁。
【美味土豆饼】让孩子爱上土豆

★水舞颜★

马铃薯、红薯、芋头等薯类食物，所含营养素丰富，它所含的蛋白质和维生素C、维生素B1、维生素B2比苹果高得多，钙、磷、镁、钾含量也很高，尤其是钾的含量，可以说在蔬菜类里排第一位。薯类中含有大量的优质纤维素，有预防便秘和防治癌症等作用。那么，怎么吃薯类才能吃好呢？营养学家指出，吃薯类不必担心脂肪过
本帮炒鳝糊

汪汪宝贝儿

端午时节的黄鳝圆肥丰满，肉味鲜美，营养丰富，不仅味道好，还具有滋补功能，因此民间有“端午黄鳝赛人参”之说
红烧小扒皮鱼

昊昊小屋

小时候的记忆，一个是豆腐干，一个就是扒皮鱼，因为价格便宜，还能解馋。昨天到菜市场，大一些的30元一斤，小的10元一斤，于是买了二斤小扒皮鱼。
荷叶粉蒸肉

草月

1洗净切片2加调味料腌制2小时3加入米粉拌匀4荷叶包起来5上蒸锅蒸50分钟6出锅
蜜汁排骨

斯佳丽WH

1将切成寸段的排骨放入碗中，加入适量的盐、姜片和蒜片； 2再加入叉烧酱、生抽、料酒和蜂蜜，搅拌均匀后加盖放入冰箱中腌制二个小时以上； 3将腌好的排骨连同腌制的汁一起倒入电饭煲中；4 再加入适量的水，水以刚刚没过原料为好；5按下煮饭功能键，程序完成了就表示排骨煮好了；6烧锅水，加入适量的盐和
珍珠酿胡萝卜

青青草的小厨

节日做给小朋友吃很好的，清清淡淡不油腻，有营养。

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