徽菜菜谱

菊花鱼

海洋moon

1鲈鱼宰杀，清洗干净，切除鱼头。2沿着背脊一边下刀。3贴着脊骨把鱼片成两片。4把带脊骨的一边翻过来，片出鱼肉，剔出脊骨。5剔除腹部的大刺。6另一半也剔除大刺，鲈鱼肉中没有小刺。7用刀斜片鱼肉，不要片断，在鱼皮处相连。8片出四片相连的鱼片。9第四刀切断，形成一组四片相连的鱼片。10片好的一组组鱼片。1
春笋焖鸡块

尘欢

春笋跟鸡肉真的是绝美的搭配，不管是春笋炖鸡汤，还是这道春笋焖鸡块。春季春笋上市，一定要试试这道美味。
葱油爆白虾

老杨的厨房

1原料图。姜蒜切片，一段葱切段。2锅里放油，把两段大葱剖开，放入慢慢炸焦。一定要焦了葱油味才重。3葱捞出来控干油，扔掉，把虾洗净沥干后，放进去大火炸变白。捞出，重复炸一次。捞出沥干油备用。4锅里的油全部倒掉，沾在锅上的油就够了。爆香姜蒜片和葱段。5放入虾，一汤匙蒸鱼豉油，炒均匀。6虾有点豉油的颜色即
香橙双色菊花鱼

都市小人物

昨天我第四次学做“菊花鱼”终于成功了！前几次都掌握不了要领，花儿不开，因为妈妈和儿子都喜欢吃，所以，再次拜访了网友“Hiyoungmoon和诗心”的家园，每一个步骤很认真的看，细心琢磨，终于，成功的做出来了。。。呵呵，还做了双色的呢。
麻辣小龙虾

kiss战女

簋街，麻小，夏夜，这三个词穿起来你会联想到什么？当然是在炎热的夜晚去簋街吃麻小。麻辣小龙虾是簋街最具有特色的一道菜。簋街的麻小辉煌时，在长达一千四百米长的簋街，一百零六家店铺卖麻小，一天大约能卖出三万公斤。可用虾流成河、人潮如涌来形容，小龙虾虾肉新鲜弹牙，味儿重，够麻辣，吃得人大呼过瘾，这样的诱惑有
豉椒炒鸭肠

琴心剑胆

鸭肠鹅肠是吃火锅的时候非常喜欢点的东东，吃起来爽口，好吃。超市里看到有焯熟的鸭肠卖，看起来挺新鲜的，做个豉椒炒鸭肠，应该味道不错。做这些内脏，我喜欢有点辣辣的感觉，吃起来过瘾，呵呵。
开国第一宴的第一道热菜---翡翠虾仁

西马栀子

七夕节是我国传统节日中最具浪漫色彩的节日，也被认为是“中国情人节”。在这里我祝所有的朋友七夕快乐，生活幸福，身体安康。我愿天下人有情人终成眷属！今天我也用这道国宴菜翡翠虾仁送给我的‘老情人’祝他身体健康，永远幸福。。。开国第一宴的第一道热菜---翡翠虾仁。是一道江南名菜，翠绿的颜色，脆嫩的
简单三步打造美味——蒸扁鱼

你在我的左手边

1准备活扁鱼一条，请卖家帮助宰杀后，去鳍，洗净后，鱼身两面各切3刀，放入盐和料酒，轻轻揉搓鱼表面及鱼内腹部，腌制10分钟后洗净备用2锅中加油烧热3将生姜去皮后切成细丝，放入热油锅中煸出香味4将红椒一个去头尾，用筷子将红椒内的辣椒籽捅出后，切成圈放入热油锅中煸香5将煸好的热油、姜丝和红椒圈趁热淋在扁鱼
香辣酱鸡头

拿得起放不下

1鸡头十个应该有一斤多凉水浸泡一小时处理干净2处理好的鸡头凉水入锅放大料葱姜干辣椒少许醋煮制3准备葱姜大蒜干辣椒花椒能切碎的都切碎4十五分钟后鸡头基本已经煮好不要着急捞出来再闷三分钟捞出控干水份5热油放葱姜蒜干辣椒花椒煸炒呛锅6煸炒出红油味道辣辣的时候放煮好的鸡
家常如意豆瓣鲫鱼

籣草児

喜欢吃鱼，当然是变换着不同的配料，品尝不同滋味··· 金针菇烧鲫鱼，鱼嫩味鲜，煎炸的金灿灿的鱼，搭配爽滑的金针菇，好吃看得见哦···

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