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  • 时令美食“荷叶粉蒸肉”

    大炒勺

    记得在去年这个季节的早些时候,曾做过一道“荷香粉蒸鸡”,而每年的夏秋交季吃些用鲜荷叶制作的菜肴最好,可起到去火降燥的作用,伏天食用也具有一定的防暑作用。过去北京可用鲜荷叶制作的品种很多,比如,荷叶鸡、荷叶肉、荷叶蒸鸭、荷叶粥等等,都是很好的时令佳肴。而过了这个季节使用干荷叶来制作就要逊色多了,会失去

  • 当归西洋参乌鸡汤

    dayuyu

    乌鸡有好几种,有白毛乌鸡,黑毛乌鸡和黄毛乌鸡,鸡毛拔后都是黑皮、黑肉和黒骨。白毛乌鸡主要是指江西的泰和乌鸡。泰和乌鸡的白毛和一般鸡的羽毛不同,是丝羽或称针羽。脚趾头的数量也不同,有5只脚趾头,一般鸡只有4只脚趾头。大多数鸡的脚上没有羽毛,而泰和乌鸡长有丛状绒羽。特点很多,从网上摘段文字给大家:泰和乌

  • 益肠明目—粉蒸草鱼

    诗心

    草鱼不但含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,而且含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用。草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、益肠明目的功效。

  • 杂锦汤桂林米粉

    Flyer菲儿

    1桂林米粉,香菇2朵,丸子,香肠,鱼饼,菜心,大白菜。2烧开水把粉和大白菜水灼,捞起备用。3换过干净的水,加点油,先把难熟放下去煮。4煮开后,再放冬菇,鱼饼。5最后把菜心放下,加点盐就可以啦。6把煮好的汤倒在粉就可以啦!

  • 南昌风味炒瓠子皮

    双鱼座米屑儿

    南昌人非常爱吃“皮”,什么西瓜皮、柚子皮、瓠子皮、冬瓜皮,都是南昌人餐桌上非常受欢迎的家常菜,这个季节还有瓠子,赶紧地享受一下这份美味!

  • 用九层塔点亮名菜的醇香诱人-----三杯鸡饭

    爱美的家

    三杯鸡是台湾的一道名菜,所谓的三杯就是麻油一杯,酱油一杯,酒一杯,还有必不可少的九层塔,相传这道菜已经有数百年的历史了,最早是从江西传到台湾,在台湾被推广并名声大作,据说是台湾宴席上不可或缺的一道菜,还有“不会做三杯鸡就不是正宗台菜馆”的说法。以前也经常在家里烧三杯鸡但一直缺少九层塔,总感觉味道稍有

  • 鲫鱼莲藕汤

    @那时花开@

    “千煮豆腐万煮鱼”,或者“千滚豆腐万滚鱼“, 这句话充分的体现了鱼肉的烹调特点。为何鱼肉越炖越嫩呢?鱼肉的肌纤维比较短,蛋白质组织结构松散,水分含量比较多,因此,肉质比较鲜嫩,和禽畜肉相比,吃起来更觉软嫩,也更容易消化吸收。

  • 江西米粉

    walterwzhh

    米粉,是指以大米为原料,经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、鱼丸米粉、丝状米制品,而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧,富有弹性,水煮不糊汤,干炒不易断,配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒,爽滑入味,深受广大消费者(尤其南方消费者)的喜爱。 久负盛名的南昌米粉,具有洁白

  • 馋嘴小吃---枣香红糖糯米藕

    红豆厨房

    糯米藕也是很中式的一种地方小吃。煮得糯糯的莲藕,夹杂着清香的糯米,吃上一口清香宜人,是老少皆宜的健康小吃。

  • 低脂低糖的奶香栗子泥马芬蛋糕(附健康无油栗子泥制作方法)

    鬼娃娃瑶瑶

    现在正是吃栗子的好时节啊,满街都是香喷喷的糖炒栗子。我们家老头老太太那天回家,带了满满的一兜子糖炒栗子。我对栗子不是不爱吃,但是栗子凉了以后会变的很硬,而且吃起来特别的噎人。吃多了就会觉得不消化,一天都不想吃东西。所以多多少少有点抵触。但是虫纸和兔纸都不是喜欢浪费粮食的人,有些东西会被我们一放再放,