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馋嘴小吃---枣香红糖糯米藕
馋嘴小吃---枣香红糖糯米藕
红豆厨房
收录时间:2022-11-14 06:28:36 热度:7899℃
3张图片
“
糯米藕也是很中式的一种地方小吃。
煮得糯糯的莲藕,夹杂着清香的糯米,吃上一口清香宜人,是老少皆宜的健康小吃。
”
食材明细
主料
莲藕
2节
糯米
150克
红枣
10粒
辅料
冰糖
30克
红糖
20克
蜂蜜
适量
甘草
适量
美食特点
甜味
口味
煮
工艺
数小时
耗时
普通
难度
馋嘴小吃---枣香红糖糯米藕的做法步骤
1
糯米要提前浸泡一夜备用,准备好莲藕。
2
锅中加入适量的清水放入红枣和甘草。
3
大火煮开小伙炖煮。
4
莲藕洗净从一头切去一小块。
5
然后把泡好的糯米灌入藕眼中。
6
管灌糯米的时候,不要急慢慢来,可用筷子帮助,把藕眼压实在,直到全部灌满。
7
然后把切下来的藕头封在上面用牙签固定。
8
把莲藕放入煮开的红枣汤中。
9
再加入冰糖和红糖。
10
加盖中小火炖煮1-2个小时。
11
可用筷子试一下,能轻松插入藕就熟了。
12
然后莲藕取出稍凉一凉,再把莲藕皮去掉。
13
把剩下的糯米连水一起搅打成米浆。
14
把去皮的莲藕再放入锅中,加入糯米浆搅拌均匀。
15
继续再煮上20分钟,汤汁浓稠。
16
关火后把莲藕取出切薄片,吃的时候可淋入一些汤汁和蜂蜜即好。
制作小窍门
糯米要提前泡发,泡软的糯米煮出来才好吃。
灌糯米的时候,用筷子帮助一边导入一边放米,会好很多,而且灌出来的糯米也会很实在,煮好后不会有空隙。
菜谱标签:
热菜
儿童
朋友聚餐
秋季食谱
赣菜
午餐
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