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馋嘴小吃---枣香红糖糯米藕

红豆厨房
收录时间：2022-11-14 06:28:36      热度：8155℃
馋嘴小吃---枣香红糖糯米藕的做法

  3张图片

“ 糯米藕也是很中式的一种地方小吃。
煮得糯糯的莲藕，夹杂着清香的糯米，吃上一口清香宜人，是老少皆宜的健康小吃。 ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

馋嘴小吃---枣香红糖糯米藕的做法步骤

  • 馋嘴小吃---枣香红糖糯米藕的做法步骤：1
    1
    糯米要提前浸泡一夜备用，准备好莲藕。
  • 馋嘴小吃---枣香红糖糯米藕的做法步骤：2
    2
    锅中加入适量的清水放入红枣和甘草。
  • 馋嘴小吃---枣香红糖糯米藕的做法步骤：3
    3
    大火煮开小伙炖煮。
  • 馋嘴小吃---枣香红糖糯米藕的做法步骤：4
    4
    莲藕洗净从一头切去一小块。
  • 馋嘴小吃---枣香红糖糯米藕的做法步骤：5
    5
    然后把泡好的糯米灌入藕眼中。
  • 馋嘴小吃---枣香红糖糯米藕的做法步骤：6
    6
    管灌糯米的时候，不要急慢慢来，可用筷子帮助，把藕眼压实在，直到全部灌满。
  • 馋嘴小吃---枣香红糖糯米藕的做法步骤：7
    7
    然后把切下来的藕头封在上面用牙签固定。
  • 馋嘴小吃---枣香红糖糯米藕的做法步骤：8
    8
    把莲藕放入煮开的红枣汤中。
  • 馋嘴小吃---枣香红糖糯米藕的做法步骤：9
    9
    再加入冰糖和红糖。
  • 馋嘴小吃---枣香红糖糯米藕的做法步骤：10
    10
    加盖中小火炖煮1-2个小时。
  • 馋嘴小吃---枣香红糖糯米藕的做法步骤：11
    11
    可用筷子试一下，能轻松插入藕就熟了。
  • 馋嘴小吃---枣香红糖糯米藕的做法步骤：12
    12
    然后莲藕取出稍凉一凉，再把莲藕皮去掉。
  • 馋嘴小吃---枣香红糖糯米藕的做法步骤：13
    13
    把剩下的糯米连水一起搅打成米浆。
  • 馋嘴小吃---枣香红糖糯米藕的做法步骤：14
    14
    把去皮的莲藕再放入锅中，加入糯米浆搅拌均匀。
  • 馋嘴小吃---枣香红糖糯米藕的做法步骤：15
    15
    继续再煮上20分钟，汤汁浓稠。
  • 馋嘴小吃---枣香红糖糯米藕的做法步骤：16
    16
    关火后把莲藕取出切薄片，吃的时候可淋入一些汤汁和蜂蜜即好。

制作小窍门

糯米要提前泡发，泡软的糯米煮出来才好吃。
灌糯米的时候，用筷子帮助一边导入一边放米，会好很多，而且灌出来的糯米也会很实在，煮好后不会有空隙。
菜谱标签： 热菜   儿童   朋友聚餐   秋季食谱   赣菜   午餐  

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