鄂菜菜谱

酸菜苕粉肉丝

斯佳丽WH

这道“泡菜苕粉肉丝”，是最市民的小菜，它先是从大排档流行起来，用地道的四川泡菜切成丝，加入干辣椒，与肉丝煸炒，后加入红薯粉一同炒制后，红薯粉会吸收泡菜的酸辣味，变得非常有韧性。由于这道菜非常适合湖北人口味人，味道偏辣，且价格低廉，制作方便，也很下饭，所以一经推出，非常受到湖北人的喜爱，马上风靡湖
家乡的味道桂花糕

龙宝宝陈诺

每年中秋前后，桂花开遍桂林的大街小巷，走在桂花树荫下，满满的馨香迎面扑来，今年的桂花开的有点晚，正巧碰上刮大风的天气，借着天时地利，在桂花树下铺上一张大大的纸，风吹一晚上，桂花簌簌的往下落，纸上就收集了很多的桂花。用桂花做成糖桂花，调制好，可以放到汤圆里，也可以用来做软糯可口的桂花糕。桂花糕因桂花得
卤鸭脖鸭脚鸡翅卤蛋

元希食光

1鸭脖，鸭脚，鸡翅，鸡蛋清洗干净凉水下锅，放姜片，煮沸出锅沥干水分备用2准备好所有辅料备用3凉锅下凉油，稍微烧热后加葱姜花椒，八角桂皮，香叶爆香后加开水4放入冰糖，老抽，生抽，料酒，盐，火锅底料烧开，然后下入鸭脚，鸭脖，鸡翅，鸡蛋，鸡蛋敲破壳方便入味5中火煮20分钟关火，中间稍微翻动两到三次6捞出鸡
油焖大虾

柳絮1982

1青虾一盘，放到开水里焯一下。2锅里放，油、姜、花椒、大料炒香。再放入糖和辣椒面，然后放入耗油和酱油。3把虾放入锅里，加葱花，放入料酒和老抽。在放入番茄酱。4放蒜，收汁，出锅。5中午饭菜集合图。
黄金珍珠丸子

小番茄80051927

拿手菜，不是大饭店可以比拟的！肉嫩，蛋香，糯米软糯，不是一般好吃。食材天然，无添加！
粉蒸鸭肉

夏小雨

#做鸭的N种方法#鸭肉，看到大家焖的、卤的、烧的、烤的等各种做法，但唯独蒸的吃法少，今天就来一个#粉蒸鸭肉#顺便宣传一下我的家乡饮食文化（不管讲得好不好我都想试一下*∩_∩*/羞羞脸）我的家乡在天门，地方虽说不大，但是天门蒸菜的历史已有近4600年了哟。天门蒸菜有素三蒸、荤三蒸、荤素混蒸等蒸法，可
油焖大虾

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1用剪刀把虾头剪一个小口，用牙签把虾胃挑出来，去掉尾部沙线，剪去小爪子。2用刷子把虾嘴巴、肚子刷干净，放清水里洗三四遍3放清水里面洗几遍，直到洗出的水是清的，捞出用菜蓝装好控干水份4把调料洗干净控干水份，装盘待用我只放了两个辣椒，喜欢超辣的可以多放几个。盘子中还有一部分调料我不认识，是干货店的老板帮
油焖大虾

乐食记

现在正是罗氏沼虾大量上市的季节，这虾含有丰富的蛋白质，脂肪含量却很低，所以营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易消化，而且还含有丰富的钙、磷等矿物质，这虾非常适合小朋友。因为罗氏沼虾的肉质和蟹一样非常的嫩，以前一般做的清灼，蘸醋吃，第一次吃油焖大虾是在单位的食堂，小朋友吃过后经常念记它，后来家里也就经
荆州风味卤菜

Chan一励志当大厨

我是在湖北荆州长大的，在我年幼时，只有在过年的时候才能吃到外婆做的各种卤菜，现在长期在深圳工作，之所以做这道卤菜，其一是想念那种味道，其二还是自己做的放心。技术有限，不喜勿喷，欢迎提意见指正。
油焖大虾

银元宝

虾的做法好多种，油焖大虾是大家比较喜欢的一种，红彤油亮的颜色特别诱人有食欲。这次做大虾，用了苏泊尔的煎烤机，大煎盘，煎虾时非常省油，一点不粘，而且无油烟，非常棒的

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