鄂菜菜谱

剥皮鱼烧霉千张

@那时花开@

湖北特色菜，前几年餐厅里必点的下饭下酒菜。
糍粑鱼

友念

糍粑鱼是具有浓厚的湖北乡土气息的汉族传统名菜，属鄂菜系。是以鱼肉为主料，经过腌制、晾干后煎烧而成。在湖北地区人们食用“糍粑鱼”已是一种嗜好。
夹干肉（湖北风味）

小家有女初长成

1准备食材：二刀肉，豆腐干。2干豆角提前泡发。3二刀肉放入锅中烧水焯烫。4豆腐干泡于盐水中增加底味。5二刀肉捞出过凉水洗净浮沫。62片豆腐干用刀剖成4片。7再用刀切成8片。8再将每一片再分成两片（这是考验刀工的水平，顶部不要切到头）。9将二刀肉切成8片。10再将每一片肉切成两片（我要蒸2碗）。1
家常版的热干面

鑫姐厨房

此做法正宗与否我不知，但是好吃才是王道！
豆芽炒热干面

笑笑昵

1食材:掸好的热干面、鸡蛋液、黄豆芽、洋葱丝、猪肉片。2锅中放油，倒入鸡蛋液炒散盛岀备用。3锅中放油，放入猪肉炒至变色。4放入豆芽和洋葱丝翻炒几下。5放入热干面翻炒几下后放入一勺生抽。6一勺酱油。7半勺蚝油翻炒几下。8最后放入鸡蛋翻炒均匀即可。9成品图。
一碗热干面，唤醒早餐味蕾

大海微澜

据说武汉的清晨是从热干面开始的，没想到，原来做法这么简单，过去想吃正宗的热干面，得去武汉，记得每次去武汉出差，当地的朋友都会带我们找到正宗的热干面馆吃一顿，还别说这一顿热干面吃的就是早餐，所以说，武汉的清晨是从热干面开始的一点也不为过。现在好了，不用去武汉也能吃到正宗的武汉热干面，刚刚收到武汉朋友寄
武汉热干面

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热干面，是武汉有名的小吃之一，面条味道鲜美，油润劲道，是武汉当地最喜欢吃的早餐。一碗正宗的武汉热干面：食用油、芝麻酱、香油、红油、细红葱、大蒜子、萝卜丁、酸豆角、辣椒油、生抽、醋、香菇牛肉酱、辣椒酱等。添加牛肉酱，简直太好吃了！在家做热干面、配料齐全，确实不简单。别急，现在都有礼盒装，回家只要有煮一
肉糕

沐祠姐姐

这是一道来自我们老家的特色小吃，湖北麻城白果肉糕，已经在全国各地的爱旅游的人人知晓，到过麻城市看杜鹃花的人儿，都肯定吃过这道菜，可以当火锅，可以清蒸，也可以炸还可以煮，像我是百吃不厌，抖音里买的，你们赶紧去买吧！

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