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黄金珍珠丸子

小番茄80051927

收录时间：2021-11-21 14:47:59 热度：9787℃

黄金珍珠丸子的做法

1张图片

“ 拿手菜，不是大饭店可以比拟的！肉嫩，蛋香，糯米软糯，不是一般好吃。食材天然，无添加！ ”

食材明细

主料

猪肉 200克（三七肥瘦）
糯米 100克
蛋黄 4个

辅料

酱油一勺
蛋清一个
盐酌量
花生油 少许

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

黄金珍珠丸子的做法步骤

1
咸蛋黄一个分成四份。
2
猪肉放酱油，盐，蛋清，花生油，顺时针上劲，放菜板上来回摔打，目的肉嫩，加少许淀粉。
3
糯米提前一晚泡好，或者温水泡两小时都可。
4
准备好食材，肉等分，把蛋黄放中间，均匀包裹，用手来回换手拍打，均匀粘上一层糯米。
5
水开，蒸15分钟，出锅！肉嫩，蛋香，糯米软糯，不是一般好吃。食材天然，无添加！

本次制作《黄金珍珠丸子》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：热菜鄂菜

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