冬季食谱菜谱

花开富贵

尘欢

1白萝卜，鹌鹑蛋，火腿备用。2萝卜切厚片，用饼干模具压成花形。3中间挖圆洞。4火腿切成细丝。5火腿丝放入萝卜花内。6中间放一颗鹌鹑蛋。7放入蒸锅内。8蒸好后备用。9淀粉勾芡汁中加入适量的盐。10淋在萝卜花上即可。
孜然牛肉

刘英杰

1准备一大块牛肉，洗净，切片。2洋葱切丝。3葱姜切丝。4锅内放入油，油热下葱姜爆香。5放入牛肉翻炒。6放入妈妈教的秘制的辣椒油。7放入孜然粉。8放入盐。9放入味精。10出锅前放入洋葱丝翻炒几下即可。
万能棒骨高汤

安然ar

1将棒骨焯水，放一勺料酒去腥。2焯好水的棒骨用清水冲洗掉血沫等异物。3将棒骨放入沙锅，一次加足水。4放入葱、姜。5锅开后转最小火炖2小时。6熬制过程中撇去油花和浮沫。7关火等汤稍凉用细目筛过滤。8将高汤和肉骨分开放进保鲜盒。9等汤凉透后盖上盖放冰箱保存，也可用保鲜袋分装保存。小窍门1、棒骨一定要焯水
雪菜茨菰

淡墨痕

1茨菰洗净，切片。2冬笋去壳，洗净，切片。另外准备雪菜。3锅中放油，炒茨菰。4加雪菜，一起炒。5加水后继续炒。6煮一会，炒熟。
平菇白菜鱼头汤

爱跳舞的老太

这个是春节前做的菜。青鱼身用来油炸，鱼头就做了汤，平常做鱼头汤都是放豆腐的，这次放了大白菜与平菇，一样好吃。
啤酒山羊肉（自动烹饪锅）

爱跳舞的老太

启东的山羊肉非常有名！因为这里农村几乎家家都养山羊，一到冬天，吃羊肉就是最大的口福了！山羊肉质细腻，再加上这里煮羊肉习惯连皮带骨头，所以汤汁浓郁，羊肉很香。啤酒羊肉，就是不放水，全部用啤酒焖煮，所以羊肉没有骟味，好吃。
萝卜炖羊肉（自动烹饪锅）

爱跳舞的老太

萝卜白炖羊肉，又是家乡的一道美味！
萝卜丝肉馅馒头

爱跳舞的老太

过年蒸馒头，是我们这里的习惯，也是我们家的习惯。因为过年蒸的多，担心自己发的面不好，今年我就准备了猪肉馅，去菜场加工馒头的。
红烧狮子头

爱跳舞的老太

狮子头，其实就是大大的肉丸子，这菜可以说是我们江浙一带的菜，平常也是嫌麻烦不大做，但是在过年的时候，都要做一些。狮子头有清蒸的，也有油炸好红烧的，我这次做的是油炸的。
私房菜——秘制蒜泥猪蹄

cinderella6639

由于自己吃个吃货，所以自创的一道私房菜。绝对秘制哦！喜欢川菜的朋友，推荐尝试，麻辣鲜香，让你停不下来！

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