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萝卜丝肉馅馒头

爱跳舞的老太

收录时间：2021-11-18 12:37:57 热度：7269℃

萝卜丝肉馅馒头的做法

1张图片

“ 过年蒸馒头，是我们这里的习惯，也是我们家的习惯。
因为过年蒸的多，担心自己发的面不好，
今年我就准备了猪肉馅，去菜场加工馒头的。 ”

食材明细

主料

猪肉 1000克
面粉 1500克

辅料

萝卜 600克

配料

油适量
盐适量
糖适量
料酒适量
酱油适量
姜适量
葱适量
胡椒粉 适量
麻油适量
鸡精适量
肉皮冻 适量

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

萝卜丝肉馅馒头的做法步骤

1
准备好猪肉糜。
2
加姜，葱，盐，糖，料酒，鲜抽，植物油，麻油，胡椒粉，鸡精，肉皮冻，一点水，搅拌入味。
3
萝卜去皮洗净。
4
擦成丝，用盐打几下，挤去萝卜汁。
5
把萝卜丝与肉馅混合搅拌好，成萝卜丝肉馅。
6
发好的面粉揉匀。
7
分成剂子。
8
压扁，包馅。
9
成馒头胚子。
10
醒10分钟，放入蒸笼。
11
大火蒸23分钟左右。
12
焖3分钟即可。

制作小窍门

1.肉馅最好用3分肥，7分瘦的肉。
2.搅拌肉馅的时候，要分3次加入一点水，往一个方向搅拌。
3.我用的是腿肉，比较瘦，所以要加些植物油。

菜谱标签：主食家常菜老人冬季食谱快餐午餐

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