川菜菜谱

香辣蟹

捷赛私房菜

色香味俱全的香辣蟹，是时候爆发你的洪荒之力了。
自制惹嘴小零食-香辣豆干

白茶home

最近几天有点懒惰，正好摊上周末，在家刷剧刷的太嗨，不想做饭。焖点粥就凑合了。但是看剧的时候嘴巴馋，又想吃东西，正好家里剩点豆干，做了这款适合刷剧的香辣豆干，辣度适中，咸香可口，算是一款不错的风味小吃了。
有了这个教程，泡菜想吃就吃

猫哥知味

喵喵三岁的时候，在外面做客，第一次吃了泡萝卜。酸得她龇牙咧嘴。没想到的是，之后一年的时间，她都念念不忘泡萝卜的滋味，经常吹牛说，她连泡萝卜的酸辣味道都可以忍受。与其让她惦记，不如和她一起做。说干就干，“洗脚泡萝卜”，来了。
香辣烤鱼

安宝的虎妈

第一次吃烤鱼还是跟安宝爸爸谈恋爱的时候他带我去的，当时就爱上了这种鱼的做法，香、辣、鲜，好吃。后来因为怀孕、生子、哺乳等等，一直没怎么吃过。这次很荣幸得到长帝焙Man烤箱的试用,于是趁着今天有空在家里试着做了一下，没想到很成功，又能吃到记忆中的美味啦！
红烧肉

英英菜谱

一道家常的红烧肉
酸辣土豆丝

剥开颗糖

1土豆削皮洗净，干辣椒洗净，大蒜头几颗准备好。2土豆切细丝，用清水将土豆中的淀粉冲掉，控水。干辣椒用剪刀剪成细丝，大蒜头拍碎。3锅烧热加入适量油，烧至六七成热放入土豆丝爆炒几下。4加入所有的干辣椒丝和大蒜头，倒入适量白醋和白糖，翻炒一会土豆颜色变透亮，最后加入适量口味的盐和鸡精，翻炒均匀出锅。5装盘
回锅肉

沙儿飞飞❉

回锅肉是一道川菜其口味独特，色泽红亮，肥而不腻，入口浓香。所谓回锅，就是再次烹调的意思。回锅肉在川菜中的地位是非常重要的。回锅肉一直被认为是川菜之首，川菜之化身，提到川菜必然想到回锅肉。它色香味俱全，颜色养眼，是下饭菜之首选。
干煸豆角

這個xiao妞r不太乖

1葱，姜，蒜，切末。干辣椒切段。备用。2锅里放多一点的油，油热，把豆角倒进去，不停的翻炒。3炒至，豆角表面出现褶皱，微微金黄色。盛出备用。4锅里放一点点油，放入花椒，炒一会，放入姜末，再炒几下，金黄色，放入蒜末，葱末。翻炒几下，倒入豆角，翻炒均匀，放半勺糖，一勺盐，适量生抽。5翻炒均匀，就可以出锅啦
如何做正宗四川麻婆豆腐的“麻辣”#肉肉厨

肉肉厨

肉肉厨今天教大家如何做正宗的麻婆豆腐。麻婆豆腐是四川省汉族传统名菜之一，属于川菜系。材料主要有豆腐、牛肉末也可以用猪肉、辣椒和花椒等。麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突出了川菜"麻辣"的特点。
豆瓣鱿鱼

食·色

鱿鱼，好像做法都差不多，只是调料略微不同而已。这个豆瓣鱿鱼，事先将鱿鱼焯水至卷曲，然后在入锅翻炒。进行到后来，发现这样做的一个好处是，鱿鱼没有像之前出水那么多了。依照懒人的习性，把洋葱先炒再后下，而不是炒鱿鱼后再炒洋葱，因为这样不用洗锅。薄薄地打一层芡汁儿，把那不多的汤汁儿收浓，看起来比上次好好很多

上一页 258 259 260 261 262 263 264 265 266 下一页

推荐菜谱