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肉肉厨今天教大家如何做正宗的麻婆豆腐。麻婆豆腐是四川省汉族传统名菜之一，属于川菜系。材料主要有豆腐、牛肉末(也可以用猪肉)、辣椒和花椒等。麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突出了川菜"麻辣"的特点。 ”
食材明细
美食特点
如何做正宗四川麻婆豆腐的“麻辣”#肉肉厨的做法步骤
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食材介绍：豆腐300g 花生油75g 豆豉20颗 牛肉100g 蒜苗2根 酱油15g 豆瓣酱20g 花椒粉1.5g 盐5g 糖5g 姜15g。
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首先处理食材：牛肉，姜，豆豉，豆瓣酱都剁碎。蒜苗切小段备用。
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沸水锅中加点盐，然后放入豆腐汆烫后捞出沥干水分备用。
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制作小窍门
重点是味道，做出麻辣的口感~~
本次制作《如何做正宗四川麻婆豆腐的“麻辣”#肉肉厨》所使用的厨具：平底锅、煮锅
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