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香辣蟹

捷赛私房菜

收录时间：2024-04-22 18:21:21 热度：4153℃

香辣蟹的做法

1张图片

“ 色香味俱全的香辣蟹，是时候爆发你的洪荒之力了。 ”

食材明细

主料

花蟹 500克

辅料

香辣酱 30克
豆瓣酱 20克
大葱 4段
姜 5片
蒜 10瓣
糖 8克
油 40毫升
白酒 8毫升
水量 80毫升

美食特点

麻辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

香辣蟹的做法步骤

1
花蟹开壳，去除内脏，切成4块，蟹钳用刀背轻拍；
2
锅内加油，加入调料和处理好的花蟹；
3
盖上锅盖，启动【干锅】功能（若使用其他型号，可用【智烹】或者【干锅炒】功能）；
4
待烹饪结束后，将锅内食材搅拌均匀；

制作小窍门

1、辣酱有一定咸度，可以不加盐；
2、可以将花蟹替换换成肉蟹，做法一样；
3、可以将水替换成啤酒，口感更佳。

本次制作《香辣蟹》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜儿童川菜朋友聚餐秋季食谱晚餐

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