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红烧肉

收录时间：2021-11-21 06:40:47 热度：6092℃

红烧肉的做法

2张图片

“ 一道家常的红烧肉 ”

食材明细

主料

猪肉 1000克
葱段姜片 适量
葱段姜片 适量

辅料

料酒老抽 适量
草果半个
八角 2个
茴香几粒
香叶一片
桂皮一块
盐适量

美食特点

咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

红烧肉的做法步骤

1
猪肉洗净
2
切块
3
备白塘葱段姜片香料
4
肉块入开水焯过
5
捞出冲水
6
白糖入油锅小火炒糖色
7
炒好的糖色
8
肉入锅中小火炒
9
炒匀上色
10
倒入料酒
11
倒入老抽
12
放葱段姜片
13
放香料煸炒均匀
14
倒开水或温水
15
放盐
16
连肉带汤倒入电压力锅，按排骨键或炖肉键加盖炖制
17
保温键灯亮时肉成熟排气

制作小窍门

用电压力锅烧肉时水要少加
可根据自己口味调整香料的用量

本次制作《红烧肉》所使用的厨具：电压力锅、炒锅

菜谱标签：热菜徽菜老人川菜冬季食谱午餐名菜

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