北京菜菜谱

用葱油做出喷香酥脆的饼饼-----芝麻葱油千层饼

sunshinewinnie

酥脆的表层，葱香再加上芝麻，估计没人不喜欢吧。千层饼要做得美味，折叠重要，油也很重要呢，今天用大葱做了葱油，全程用葱油来做，葱香味更浓，口感更酥脆。以前一般做这种饼饼是全部用中筋面粉做，今天家里的中筋面粉不够了，就加了一部分高筋面粉，总的来说，做饼用高筋和中筋都可以的。
小火熬出幸福味——秋梨膏

泽瑞妈妈

在这个干燥的季节，小火慢慢的熬一瓶秋梨膏，用来呵护自己的家人，你会发现原来幸福就是这么简单……
京味儿秋冬保健饮品“小吊梨汤”

大炒勺

“小吊梨汤”是北京的一款传统饮品，秋季可起到清咽润喉、化痰润肺、滋阴降噪等功效。梨汤是根据不同的功效来配伍一些材料的，熬制的配方有几款，可根据不同的需要来调配，此款汤可去火可进补，既好喝又有多重的保健疗效。今天只做其中的一款，做法如下；
爆炒肝尖

放逐的青春

炒猪肝，青椒无论在营养和搭配的口感上，都是绝佳的选择炒出来的猪肝鲜辣可口，脆嫩清香，是日常餐桌上的一道佳品肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一
香肠鸡蛋卷饼

Haapy忧子

11、鸡蛋加入盐及胡椒粉打散。22、加入葱花拌匀。33、加入过筛低粉搅匀。44、加入适量冷开水搅匀至无面粉颗粒，做卷饼的面糊要稍微调稀点才能卷，不然容易裂，面糊调到勺子舀起，比较容易滴落的状态，如图4所示。55、平底锅小火加热，倒入一勺面糊，转一下锅，使面糊铺满锅底。66、煎至两面金黄即可锅。我这些
黄焖羊肉

美味儿999

11.买来的羊排,买的时候就剁好,后泡水中,半小时换一次水;22.准备腌料;33.倒入到有细密网格的布上,做料包;44.扎紧料包;55.开水焯一下,焯时到一些料酒;66.盛出备用;77.重新烧一锅水,放入羊排,放入料包, 葱段料酒后大火烧开,小火焖2个小时;88.两小时候盛出, 留汤备用;99.焖
老北京门钉肉饼

芹意

牛肉馅饼，做成城门门钉的形状，据说还得到过慈禧太后的赏识。
京酱肉丝

拿得起放不下

1里脊肉切丝加盐少许淀粉料酒腌制2大葱切细丝码放盘底3干豆腐切大块装盘4准备甜面酱葱姜切碎5热油放腌制好的肉丝煸炒八分熟6另起锅热油放葱姜呛锅7倒少许甜面酱翻炒8加糖少许生抽炒制好的酱汁9最后倒入先前炒制好的肉丝大火翻炒片刻10出锅装盘11出锅装盘把炒好的肉丝直接扣在葱丝上面12
微波炉栗子

dayuyu

又到一年栗子上市的季节了。最喜欢吃栗子粉粉的口感。栗子可蒸可煮，但微波炉栗子更为甘香。用微波炉做栗子是最快的，尤其适合我这样着急吃栗子的懒人。
京葱爆羊肉

长乐未央0922

1葱白切三角段2下锅爆葱油3加火锅羊肉片4爆炒，加味极鲜辣椒粉炒匀5出锅

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