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叉烧肉
叉烧肉
满满的简单
收录时间:2024-03-02 23:00:25 热度:7850℃
1张图片
食材明细
主料
猪臀肉
360g
大蒜
4瓣
辅料
生抽
1大勺
叉烧酱
4大勺
料酒
1小勺
蜂蜜
1小勺
红酒
1大勺/可不要
美食特点
蒜香
口味
烤
工艺
半小时
耗时
简单
难度
叉烧肉的做法步骤
1
肉切成拳头大小,浸清水中2个小时浸出血
2
沥干水分,将蒜泥与其他配料调汁;沥干水分的肉浸在碗里沾满酱汁
3
放入保鲜盒内冷藏24小时,中途翻面一次
4
烤盘放锡纸,把肉摆在烤网上,刷上酱汁(保鲜盒内剩余的)。烤箱200度,中下层25分钟,取出翻面刷酱汁再20分钟,总时间40分钟左右(中途人不要离开,注意观察,勤翻面不要拘泥2次,中途可以取出一块肉切开看看熟没熟)(喜欢老点的口感可以多加时间,嫩点就减少时间,以熟为宜)
制作小窍门
大勺15ml 小勺5ml
本次制作《叉烧肉》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签:
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