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酱汁焖鮰鱼
酱汁焖鮰鱼
斯佳丽WH
收录时间:2021-11-19 10:42:57 热度:8287℃
7张图片
食材明细
主料
鮰鱼
1条
辅料
莲藕
1节
红薯
1个
四季豆
200克
配料
甜面酱
适量
番茄酱
适量
海鲜酱
适量
蚝油
适量
姜
适量
酱油
适量
白糖
适量
大葱
适量
油盐
适量
美食特点
咸鲜
口味
焖
工艺
数小时
耗时
普通
难度
酱汁焖鮰鱼的做法步骤
1
将甜面酱、 番茄酱、海鲜酱、蚝油、 酱油和少许糖调和成浓郁的酱汁;
2
鮰鱼切成片, 加入姜片和大葱, 加入一半酱汁;
3
带上一次性手套, 抓匀后盖上保鲜膜腌制二个小时;
4
准备其他的原材料:四季豆、薯条和藕条;
5
煲中放入适量的油, 将腌制过鱼里的姜片和大葱段捞出放在里面煸炒;
6
煸炒出香味后下入准好的藕条、薯条和四季豆一起翻炒;
7
翻炒以后加入适量的盐调味;
8
盖上锅盖后焖上五分钟;
9
揭开盖, 将腌制好的鱼块码放在菜的表面上;
10
将腌制的汁和剩余的一半调料汁都浇淋在鱼的表面;
11
再盖上盖,焖上十分钟关火即可;
12
直接端上桌, 表面上撒些小葱。
本次制作《酱汁焖鮰鱼》所使用的厨具:焖烧锅、砂锅
菜谱标签:
热菜
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