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一定要你在大热天都多吃一碗饭的美味肉菜——山蘑烧排骨

收录时间：2021-11-19 09:58:28 热度：3514℃

一定要你在大热天都多吃一碗饭的美味肉菜——山蘑烧排骨的做法

1张图片

食材明细

主料

野山蘑菇 适量
排骨适量

辅料

葱适量
姜适量
干辣椒 适量
桂皮适量
八角适量
香叶适量

配料

盐适量
老抽适量
生抽适量
冰糖适量
高汤适量

美食特点

咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

一定要你在大热天都多吃一碗饭的美味肉菜——山蘑烧排骨的做法步骤

1
蘑菇清洗几遍，用清水泡1个小时。
2
泡好的蘑菇，去掉根部备用。
3
排骨冷水入锅，焯去血沫杂质。
4
葱姜，干辣椒，桂皮，八角，香叶
5
排骨和蘑菇放入高压锅，放入葱姜，干辣椒，桂皮，八角，香叶，冰糖，老抽，生抽，盐，高汤，压熟。
6
转入炒锅，汤汁收稍浓即可。

制作小窍门

*高汤也可用清水代替，用高汤更香浓。

*蘑菇可以用榛磨等野山蘑菇代替，我用的鸡腿蘑，非常香。

*最后汤汁收的不用太干，汤汁泡饭那绝对香！！

*也可以放点土豆，也非常好吃！

本次制作《一定要你在大热天都多吃一碗饭的美味肉菜——山蘑烧排骨》所使用的厨具：电压力锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜常见菜式荤菜老人冬季食谱宴客菜午餐

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