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荷塘逸彩
荷塘逸彩
火镀红叶
收录时间:2021-11-19 07:39:30 热度:6516℃
7张图片
“
夏天到了,又见荷塘,再遇莲藕,百吃不厌!
”
食材明细
主料
莲藕
适量
荷兰豆
适量
百合
适量
红萝卜
适量
香芹
适量
干云耳
适量
辅料
姜片
适量
蒜片
适量
橄榄油
适量
配料
盐
适量
糖
适量
鸡粉
适量
蚝油
适量
美食特点
清淡
口味
炒
工艺
半小时
耗时
简单
难度
荷塘逸彩的做法步骤
1
备材料(可随自家存货而变动)
2
莲藕、红萝卜切片,荷兰豆撕去筋络,百合撕小瓣,香芹切段,干云耳泡透
3
莲藕、红萝卜、云耳分别用沸水断生(这些材料不能过熟,影响口感),百合隔水蒸熟
4
热锅,下橄榄油,爆香姜片、蒜片
5
下荷兰豆与香芹,中火炒均匀
6
再下云耳炒均匀
7
下调味料翻炒均匀
8
再投下莲藕片拌炒好
9
转小火,下百合拌炒一下
10
关火,上碟
本次制作《荷塘逸彩》所使用的厨具:煮锅、炒锅
菜谱标签:
热菜
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