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干锅鸡翅
干锅鸡翅
温暖sunny
收录时间:2021-11-19 04:13:46 热度:9431℃
3张图片
食材明细
主料
鸡翅
一斤
鲜笋
半个
红椒
一个
洋葱
一个
辅料
葱姜蒜
适量
花椒
适量
干辣椒
适量
配料
郫县豆瓣酱
适量
生抽
适量
料酒
适量
鸡精
适量
美食特点
中辣
口味
炒
工艺
半小时
耗时
简单
难度
干锅鸡翅的做法步骤
1
将鸡翅洗净,中从中间斩断(这样更入味些,也可以整个做)
2
将鸡翅下锅焯水,表面变白即可。
3
将焯好的鸡翅捞出控干水分,放入料酒、生抽、葱段、姜片腌入味。
4
将鲜笋切片。
5
将笋片放入锅中焯水,去掉涩味。
6
将焯水后的笋片泡在凉水中。
7
将半个洋葱切丝。
8
另外半个洋葱和红椒切片。
9
将蒜切成两半,葱切段,姜切片。
10
锅内放油,放入洋葱丝煸炒一下,炒出香味即可,时间不要太久。
11
将煸炒后的洋葱丝倒入小火锅。
12
另起油锅,放入葱姜蒜爆香。
13
放入干辣椒和花椒炒出香味。
14
放入郫县豆瓣酱炒出红油。
15
倒入腌制好的鸡翅翻炒
16
鸡翅炒好后放入笋片、洋葱和红椒加少许鸡精翻炒均匀。
17
将炒好的鸡翅倒入火锅,放在洋葱丝上面,点火,开吃。
本次制作《干锅鸡翅》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
老人
秋季食谱
冬季食谱
宴客菜
午餐
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