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双椒炒杏鲍菇

清欢的烟火生活

收录时间：2021-11-19 02:40:39 热度：4207℃

双椒炒杏鲍菇的做法

1张图片

“ 杏鲍菇是近年来开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。 ”

食材明细

主料

杏鲍菇 300克
青椒一个
红椒一个

辅料

食用油 适量
盐适量
蒜适量
生抽适量
白糖适量

美食特点

清淡口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

双椒炒杏鲍菇的做法步骤

1
杏鲍菇洗净切成条备用。
2
青、红椒去籽洗净切成条，蒜去皮切成丝。
3
炒锅上火，倒入食用油烧热，下蒜丝煸香。
4
下杏鲍菇煸炒，小火慢慢煸至杏鲍菇变软出汁。
5
放入少量的生抽和白糖提鲜。
6
放入青、红椒丝翻炒断生。
7
调入适量的盐即可出锅。

制作小窍门

小提示：蘑菇吸油，炒蘑菇时要多放一些油，蘑菇本身有鲜味，不用再放味精了，也不用放过多的调味品，适量的油和蒜让蘑菇保持原汁原味的鲜。

本次制作《双椒炒杏鲍菇》所使用的厨具：炒锅

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