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收录时间:2021-11-19 01:24:17      热度:3514℃
黑芝麻红糖薄饼的做法

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又是自已捣腾出来的饼,用的是现磨的黑芝麻红糖粉,香香甜甜的,饼层可以跟纸的薄度相媲美,用的是烫面团,烙出来后放凉略硬,如果是换在发酵过的面团,估计会另有一番风味。

食材明细

主料
  • 烫面面团 适量
辅料

美食特点

黑芝麻红糖薄饼的做法步骤

  • 黑芝麻红糖薄饼的做法步骤:1
    1
    黑芝麻加红糖放入料理机中。(主要是我的红糖结块了)
  • 黑芝麻红糖薄饼的做法步骤:2
    2
    磨成粉。
  • 黑芝麻红糖薄饼的做法步骤:3
    3
    面粉加沸水和成柔软的烫面团,醒发半个小时。
  • 黑芝麻红糖薄饼的做法步骤:4
    4
    擀开成薄饼,刷薄油。
  • 黑芝麻红糖薄饼的做法步骤:5
    5
    撒上黑芝麻红糖粉。
  • 黑芝麻红糖薄饼的做法步骤:6
    6
    卷起。
  • 黑芝麻红糖薄饼的做法步骤:7
    7
    从长卷的一端边转边卷,卷好后压扁。
  • 黑芝麻红糖薄饼的做法步骤:8
    8
    小心擀成薄饼。
  • 黑芝麻红糖薄饼的做法步骤:9
    9
    入平底锅,小火,盖盖慢烙。
  • 黑芝麻红糖薄饼的做法步骤:10
    10
    翻面再烙,最后转大火,使饼两面均匀上色。

制作小窍门

不必担心会有糖汁渗出,因为我的糖放的不是很多,另外,溶化的糖基本上都被子黑芝麻粉吸收了。
本次制作《黑芝麻红糖薄饼》所使用的厨具:不粘锅、平底锅
菜谱标签: 主食   家常菜   冰品   老人   快餐   午餐  

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