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酸奶蛋糕

收录时间：2022-10-24 18:46:51 热度：1684℃

酸奶蛋糕的做法

1张图片

食材明细

主料

酸奶 100
鸡蛋 2

辅料

低粉 20
玉米淀粉 12
植物油 24
糖 35

美食特点

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

酸奶蛋糕的做法步骤

1
1、植物油加酸奶搅拌均匀，依次放下蛋黄拌匀，放一个拌一个
2
2、低粉和玉米淀粉过筛倒入蛋黄糊中翻拌均匀
3
3、蛋白中加几滴白醋，分三次加入糖，打至硬性发泡（打蛋器上有短尖角或三角瓦片状）
4
4、用三分之一蛋白拌入蛋黄中翻拌均匀，再用三分之一蛋白拌入蛋黄中翻拌均匀，最后把蛋黄糊倒入剩下的蛋白中翻拌均匀，倒入模具，震出气泡。
5
5、烤箱最下层烤盘放半盘水，中下层放蛋糕，160度，50分钟
6
6、烤好后不要拿出，放烤箱内冷却。可以食用了。

制作小窍门

冷却后放冰箱冷藏2小时味道更加。

本次制作《酸奶蛋糕》所使用的厨具：打蛋器、电烤箱

菜谱标签：烘焙

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