菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 家庭自制纳豆

家庭自制纳豆

拿铁和牛奶

收录时间：2023-01-10 07:17:37 热度：4181℃

家庭自制纳豆的做法

1张图片

“ 纳豆对高血压人群很有帮助~ ”

食材明细

主料

小黄豆 250g

辅料

纳豆适量

配料

味精少许
糖少许

美食特点

怪味口味
其他工艺
一天耗时
普通难度

家庭自制纳豆的做法步骤

1
小黄豆放进高压锅内蒸到大豆用手捏碎的程度，大约45分钟。凉至45度左右。
2
把冰箱里的纳豆解冻，充分搅拌发出粘丝，取40g左右与煮好的黄豆充分混合。不是越多越好，太多做出来会发苦~
3
恒温下发酵14—15小时，理想温度是42℃，我把家里做发膜的发套做了恒温箱，酸奶机的温度太低！
4
在上面盖上干净的湿棉布、恒温下发酵14—15小时。切勿密封~
5
好了。纳豆发酵之后充分搅拌拉出长长的菌丝即可。装入小盒放进冰箱速冻。

制作小窍门

1、豆子熟透。最好用小黄豆。
2、菌种不宜过多，否则影响发酵和口感。
4、发酵温度42度为宜，保持湿度及空气流通。
5、发酵之后充分搅拌拉出菌丝
6、速冻保存。

菜谱标签：甜品自制食材技巧类

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

美食曝光台：舌尖上的3.15 美味“发财手”，新年好兆头！心太软？你会被吃掉哦！天冷就要吃火锅！年夜饭－蒸蒸日上萌宠青蛙的美食之旅又是一年腊八时冬季进补多吃鱼！坚果美食总动员父母的每一餐，都有“我”的陪伴如何为孩子做好每一顿饭上班族必败の料理神器方便食品大作战，变身佳肴把你馋！ 2017刷爆朋友圈の网红美食有酱在，一切都好办！

推荐菜谱

春节春分益寿补锌河北菜快手菜婴儿七夕润肺鱼类馄饨大寒孕妇西北菜午餐安胎年夜饭妇女节