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芹香回锅肉

收录时间：2022-11-19 02:06:38 热度：5934℃

芹香回锅肉的做法

3张图片

食材明细

主料

五花肉 适量
西芹适量

辅料

蒜头适量
姜适量
红椒适量

配料

郫县豆瓣酱 适量
盐适量

美食特点

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

芹香回锅肉的做法步骤

1
主料
2
锅里烧开水，放入五花肉
3
五花肉煮至七八成熟后捞出
4
将煮好的五花肉切薄片
5
红椒切丝
6
西芹斜着切小段
7
姜蒜剁成沫
8
锅里不放油，烧热后放入五花肉，用中小火慢煎
9
煎到五花肉的油脂全部出来后，倒出多余的油脂（可以炒别的菜）放入一勺郫县豆瓣酱
10
放入西芹翻炒
11
最后放入姜蒜末和红椒，炒至红椒断生后加适量盐就可以了

制作小窍门

五花肉不要炒的太干哟，不然口感不好

本次制作《芹香回锅肉》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜常见菜式荤菜老人川菜春季食谱宴客菜晋菜午餐

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