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肉末烧茄子

收录时间：2024-05-01 00:10:30 热度：3191℃

肉末烧茄子的做法

2张图片

食材明细

主料

茄子 500g

辅料

肉末 200g

配料

泡姜适量
大蒜适量
小葱适量
菜油适量
生抽适量
醋适量
白糖适量
鸡精适量
盐适量

美食特点

酸咸口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

肉末烧茄子的做法步骤

1
茄子洗净，切小块；泡姜、大蒜洗净，切碎；小葱洗净，切葱花。
2
肉末。
3
开大火，炒锅下菜油加热，加热肉末翻炒。炒散粒后，加盐、鸡精拌匀起锅。
4
余油加入大蒜、泡姜，炒出香味。
5
加入茄子翻炒，加入生抽、醋、白糖拌匀，加入少量水烧10分钟。
6
茄子快烧熟时加入炒好的肉末继续烧1分钟。
7
加入鸡精、葱花，翻炒拌匀后关火。
8
装盘上桌，OK

本次制作《肉末烧茄子》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜常见菜式中式菜系老人川菜朋友聚餐秋季食谱晚餐

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