菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 鱼头豆腐

鱼头豆腐

收录时间：2022-11-16 10:02:27 热度：9750℃

鱼头豆腐的做法

1张图片

食材明细

主料

鱼头 1只

辅料

豆腐适量

配料

朝天小红椒 适量
料酒适量
姜适量
盐适量
花椒适量
老抽适量
生抽适量
蒜适量
葱适量
醋适量

美食特点

微辣口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

鱼头豆腐的做法步骤

1
把所有的原材料都备好待用，豆腐切成小方块放在沸水里焯下捞出
2
油锅烧热，把辣椒，姜蒜，还有花椒放在在热油里爆炒后加入鱼头用油煎至两面金黄
3
喷入料酒，再加入焯好的豆腐，加入老抽，生抽及醋，加水盖过鱼头，用大火烧开后改小火炖40分钟
4
起锅前撒入葱花即可
5
尝尝，味道鲜美的鱼头豆腐出锅了，呵呵

制作小窍门

1：由于鱼本身就有鲜味，所以在这里我就没再加入鸡精之类的东东了，这样吃起来是种自然的鲜味。
2：香葱是之前就洗干净切好放在冰箱冷冻室的，这样想用起来更方便，而且还保持原来的色泽。

本次制作《鱼头豆腐》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜孕妇老人春季食谱夏季食谱秋季食谱冬季食谱午餐晚餐学生

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

卤味大拼盘，超豪华的多肉组合夏天，一个属于海鲜的季节毛先森与花小姐香料包里的秘密给平凡的主食加点料肉馅儿也可以如此任性酥到骨子里的美味恋上香港美食形态各异的面最过瘾的手撕菜，任意撕，太好吃夏日快手懒人餐，十分钟搞定！父爱如山，我生命中的老男孩我的理想是做一枚“闲”鸭蛋高颜值美味冰品，爽翻激情夏日欢乐儿童节，探寻天马行空的乐趣

推荐菜谱

菜雨水润肠通便闽菜肉菜中秋养发冰淇淋气血双补傣菜立秋芝士蛋糕满汉全席豫菜小满客家菜西北小吃婴儿