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纸杯蛋糕
纸杯蛋糕
不会抓狂的猫
收录时间:2021-11-18 18:44:25 热度:3475℃
1张图片
食材明细
主料
黄油
55克
低筋面粉
55克
鲜奶
68克
全蛋
1个
蛋黄
4个
蛋白
4个
细砂糖
80克
美食特点
奶香
口味
烘焙
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
纸杯蛋糕的做法步骤
1
黄油切块,用锅加热至沸腾。
2
加入过筛的面粉,拌成糊状。
3
牛奶加热至沸腾,全蛋和蛋白加入牛奶拌匀后倒入面糊中拌匀。
4
蛋白分次加糖打至湿性发泡。
5
取3分之1的蛋白与面糊拌匀。
6
拌匀后再加入3分之1的蛋白切拌。
7
将拌好的面糊再倒回剩下的蛋白中拌匀。
8
烤箱中层,190度10分钟,转150度再烤10分钟即可。
本次制作《纸杯蛋糕》所使用的厨具:打蛋器、搅拌机、电烤箱、煮锅
菜谱标签:
糕点
烘焙
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