菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 素火腿

素火腿

收录时间：2022-08-27 13:04:40 热度：4649℃

素火腿的做法

1张图片

食材明细

主料

豆皮适量

辅料

老抽适量
肉蔻适量
五香粉 适量
湿淀粉 适量
红曲米 适量
香油适量
冰糖适量
生抽适量
八角适量
草果适量
鸡精适量
盐适量

美食特点

咸鲜口味
卤工艺
一小时耗时
简单难度

素火腿的做法步骤

1
所需主料；豆皮。调料（冰糖、肉寇、草果、八角、五香粉、鸡精、红曲米、盐）
2
煮锅加入清水，放入老抽、生抽、冰糖、肉寇、草果、八角、鸡精、五香粉、红曲米、盐、煮沸几分钟。
3
用湿淀在煮沸的卤汁里勾芡。
4
勾好欠汁，关火，把豆皮放入勾好欠汁的卤水里浸泡几分钟。使之上色入味。
5
取出浸泡好的豆皮，折叠成长方形（我折了3折）
6
从一边紧紧卷起
7
每张豆皮依次卷好
8
用干净的白布或纱布卷紧。
9
用细麻绳缠紧，放入蒸锅，大火蒸25分钟，取出自然晾凉。
10
凉透解开麻绳和纱布刷上一层香油防止干皮。
11
吃时切成薄片，素火腿香味浓郁，柔中带韧，味美可口。

本次制作《素火腿》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：素菜家常菜私房菜零食学生

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

心太软？你会被吃掉哦！天冷就要吃火锅！年夜饭－蒸蒸日上萌宠青蛙的美食之旅又是一年腊八时冬季进补多吃鱼！坚果美食总动员父母的每一餐，都有“我”的陪伴如何为孩子做好每一顿饭上班族必败の料理神器方便食品大作战，变身佳肴把你馋！ 2017刷爆朋友圈の网红美食有酱在，一切都好办！对抗严寒，吃出冻龄美肌零失败快手料理，厨房小白秒变大厨！

推荐菜谱

陕西小吃清热祛火抗皱立夏肉菜补气川菜醒酒养颜天津小吃甜品上海菜清热解毒益智补脑下奶赣菜解酒果酱