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鱼干花生瓠瓜酱

收录时间：2025-05-15 16:09:06 热度：6377℃

鱼干花生瓠瓜酱的做法

1张图片

食材明细

主料

溪鱼干 适量
红皮花生 适量
瓠瓜适量

辅料

姜适量
火葱头 适量
蒜适量
辣椒适量
豆瓣酱 适量

调料

肥肉适量
盐适量
料酒适量
生抽适量

美食特点

酱香口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

鱼干花生瓠瓜酱的做法步骤

1
咸香软嫩，佐粥下饭颇佳。
2
放入花生，加水烧煮20分钟（花生不容易熟，最好提前先烧一会），酌情加盐调味。
3
放入两勺豆瓣酱。
4
放入溪鱼干、瓠瓜片，加料酒生抽老抽翻炒均匀。
5
肥肉放入锅中煸炒出油，放入姜蒜红葱头辣椒炒香。
6
溪鱼干。
7
新鲜的红皮花生。
8
瓠瓜去皮切片。
9
瓠瓜，我们这里叫“蒲”。

本次制作《鱼干花生瓠瓜酱》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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