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大肉芹菜饺子

小洞天
收录时间：2024-06-25 19:39:10      热度：871℃
大肉芹菜饺子的做法

  1张图片

食材明细

主料
  • 大肉馅 500g
  • 面粉 400g
辅料
调料

美食特点

大肉芹菜饺子的做法步骤

  • 大肉芹菜饺子的做法步骤：16
    1
    成品。
  • 大肉芹菜饺子的做法步骤：15
    2
    煮饺子的水量要大，煮好的饺子才清爽透亮。
  • 大肉芹菜饺子的做法步骤：14
    3
    包成自己喜欢的样子。
  • 大肉芹菜饺子的做法步骤：13
    4
    擀成薄片。
  • 大肉芹菜饺子的做法步骤：12
    5
    揪成大小均匀的剂子。
  • 大肉芹菜饺子的做法步骤：11
    6
    400g面粉加入220克水，知成光滑的面团。
  • 大肉芹菜饺子的做法步骤：10
    7
    包饺子前拌匀，不要过分用力。
  • 大肉芹菜饺子的做法步骤：9
    8
    和肉馅放在一起。
  • 大肉芹菜饺子的做法步骤：8
    9
    切碎放入盆中，放两勺熟油拌匀，锁住水分。
  • 大肉芹菜饺子的做法步骤：7
    10
    芹菜洗净，控干水分。
  • 大肉芹菜饺子的做法步骤：6
    11
    顺一个方向搅打上劲。
  • 大肉芹菜饺子的做法步骤：5
    12
    放入凉开水200克。
  • 大肉芹菜饺子的做法步骤：4
    13
    放入生抽。
  • 大肉芹菜饺子的做法步骤：3
    14
    放入鸡精。
  • 大肉芹菜饺子的做法步骤：2
    15
    放入花椒粉。
  • 大肉芹菜饺子的做法步骤：1
    16
    肉馅放入盆中，放入葱姜末、盐、白糖、胡椒粉。

制作小窍门

1.500g肉馅加入200g清水，快速搅打，使肉馅充分吸收。
2.芹菜只用熟油拌匀，锁住水分，不要放盐。
本次制作《大肉芹菜饺子》所使用的厨具：煮锅
菜谱标签： 面食   饺子  

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