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1猪肉剁成肉末，韭菜切成细茸。把剁好的猪肉和韭菜放盘子里，加盐，酱油，胡椒粉，姜末，少许花生油， （有芝麻油就滴几滴），拌匀备用2锅里放清水烧开后，把包好的饺子放下锅里，水烧开后，添点冷水，如此反复三次， 把浮起来的饺子捞起来即可。小窍门现成的饺子皮通常比较干，最好在边上粘点水再捏合，这样可以防止煮的时候漏馅。
8月29日至31日，英国公共假日，俗称Bank Holiday，按字面的意思翻译为银行假日，因为在英国的公共假日，所有银行全都闭关歇业，故此得名。在中国北方的习俗，过节比吃饺子，虽然我是南方人，但是我家那口子对饺子的喜爱不亚于北方人，酝酿了很久，终于决定启动我的“饺子”处女作了。
1韭菜洗净切细。2加俩鸡蛋,料酒,姜粒,生抽,盐,味精,少许麻油,剁碎的猪肉馅搅拌。3排排坐,,呵呵...猪肉韭菜买多了,我包了好久都还是没包完。包好急冻储藏了。4下锅煮熟...先咬一口...嘿嘿。
俗话说“舒服不过躺着，好吃不过饺子”，总结的真是精辟啊，每当想起这句话，就想起那香喷喷的饺子来。在外面吃饺子总是对肉馅不放心，周末为了解馋，决定自己动手，包顿萝卜馅饺子，应了另一句俗语“冬吃萝卜夏吃姜”。呵呵，有点罗嗦。
1五花肉切块放料理机用绞肉刀盘绞好。2包菜切碎、胡萝卜擦细丝。3肉和菜加一起搅拌，比例按自己喜好。4............5锅内加适量油，六、七成热时加花生碎，炒至有花生香。6倒入肉馅中，加盐、鸡精调味即可。7买的现成的饺子皮，方便多了，重要的是，咱手艺差一点，擀的饺子皮又厚又大，比这现成的差多了。8饺子皮中间放适量肉馅，皮对叠起来，挤出空气，用叉子在边缘压出花纹。9好看又结实。10晚上正好用电饭锅做饭，放蒸屉里在饭上蒸熟。11这样就可以吃了。12看大家煎的饺子那么好看，特别喜欢，就用油煎了一下。饺子皮
1香菇切末，猪肉馅中加香菇末、姜末、料酒、酱油、五香粉、鸡精、香油、盐腌制20分钟。2将茴香苗切末，与腌好的猪肉馅搅拌均匀。3面粉和面一团、菠菜汁和面一团、胡萝卜汁和面一团、紫甘蓝汁和面一团、芒果泥和面一团。4将面团取出制成面皮，包成饺子煮熟即可。
1油烧热，放至冷却。2白菜焯水后，放冷水中浸泡。3肉馅中加入，大酱和甜面酱，顺一个方向搅拌。4再加入大料粉和花椒粉及适量味精，顺一个方向搅拌。5葱、姜切末。6把葱、姜末放入冷却好的油中。7把搅拌好的肉馅，加入油中，顺一个方向搅拌。8白菜切碎，投洗2次。9白菜攥干水份，加入肉馅中。10还是顺一个方向搅均。11醒好的面，搓长，揪机子，擀皮。12包馅、成型。13煮饺子，妈妈是点3次水。装盘。
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