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杨梅干

收录时间：2024-06-21 15:39:12 热度：2718℃

杨梅干的做法

2张图片

“ 端午节过后，家里所有的杨梅都熟透了！杨梅除了当水果吃，泡酒，或者做成杨梅干都是不错的！
饭后来一颗杨梅干，解腻助消化。愿你每天“梅”（没）烦恼！ ”

食材明细

主料

杨梅 3斤

辅料

生姜少许

调料

白砂糖 1斤

美食特点

酸甜口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

杨梅干的做法步骤

1
吃一颗吧！
2
这是锅内剩下的杨梅汁，超浓缩，可以说是杨梅膏了。饭后舀一勺，放温开水冲一杯就酸梅汤啦！
3
裹点糖粉，就可以装入小罐中，放冰箱冷藏。酸酸甜甜，非常好吃！
4
烤好啦！
5
5分钟后把杨梅用滤网捞出，一个个放了烤盘中。100摄氏度，烤2个小时。记得每半小时翻一次。
6
熬到用锅铲搅拌有点费劲。再把杨梅倒入锅内翻炒（此步骤忘记拍了）。
7
再把汁水继续熬粘稠。
8
如图。
9
锅里开始冒泡泡，煮10分钟左右，把杨梅和生姜分别捞出。
10
开大火，开始熬制。
11
腌制几个小时，汁水都出来了！
12
如图
13
倒入白砂糖，翻动一下，使每颗杨梅都裹满白砂糖。
14
把生姜放底部（生姜容易出汁），然后倒入杨梅。
15
生姜切丝。
16
生姜和杨梅洗干净，生姜去皮，滤干表面水分，备用。

制作小窍门

有太阳可以直接晒，不用烤。

本次制作《杨梅干》所使用的厨具：烤箱

菜谱标签：小吃

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